مواد لازم

کوفته ایزگارا (ترکی)

۱۰
مواد اصلی
سیر رنده شده
۳ حبه
پیاز رنده شده
۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز رنده شده
۱ عدد
فلفل سبز خرد شده
۱-۲ عدد
گوشت چرخ کرده
۱ کیلوگرم
پودر فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
زیره سبز
۱/۴ قاشق چای خوری
سماق
۱/۴ قاشق چای خوری
زنجبیل
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
گشنیز خرد شده
۱ پیمانه
طرز تهیه

کوفته ایزگارا (ترکی)

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
آب پیازها را گرفته، سپس با گوشت چرخ‌کرده، سیر، گشنیز، فلفل دلمه‌ای، پودر فلفل قرمز، فلفل سبز، زیره، پودر سماق، زنجبیل و نمک مخلوط کرده و ورز می‌دهیم.
۲
در صورت دلخواه مغز یک عدد نان باگت را در پیمانه شیر حل کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.
۳
از مواد به اندازه نارنگی برداشته، به شکل گرد یا بیضی مثل کتلت در دست شکل می‌دهیم.
۴
سپس در سینی فر چرب شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه آن را می‌پزیم.
سایر نکات

کوفته ایزگارا (ترکی)

می‌توانید این کوفته را در ماهی‌تابه و روی گاز با روغن کم و حرارت ملایم نیز سرخ کنید. می‌توان کوفته‌ها را در سس گوجه‌فرنگی کمی جوشاند و سپس سرو کرد. در صورت دلخواه می‌توانید یک تا دو عدد تخم‌مرغ به مواد اضافه نمایید. خمیر نان باگت در این غذا باعث لطیف شدن آن می‌شود.
نظرات طرز تهیه

کوفته ایزگارا (ترکی)