بسیار خوشمزه و مقوی
لطفا در دستور پخت تغییری ایجاد نکنید
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
سوالی داشتید در خدمتم ⚘
لطفا در دستور پخت تغییری ایجاد نکنید
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
سوالی داشتید در خدمتم ⚘
مواد لازم
کوفته بلغور ترکیه
۸
مواد اصلی
بلغور
ریز گندم
۱.۵ لیوان
آب
۲ لیوان
تخم مرغ
۲ عدد
آرد
۱ قاشق غذا خوری
آرد سمولینا
۱.۵ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱ قاشق چای خوری
مواد داخل کوفته :
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
گردو
خرد شده
۱/۲ لیوان
جعفری
خردشده
۱/۲ لیوان
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
فلفل پاپریکا
۱ قاشق چای خوری
پیاز
۱ عدد
ادویه
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کوفته بلغور ترکیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پیاز را در تابه ریز خرد میکنیم بعد از کمی تفت دادن گوشت چرخ شده رو بهش اضافه میکنیم گوشت و پیاز رو چند دقیقه تفت میدهیم
کمی فلفل دلمه و ادویه ها را به مایه گوشتی اضافه میکنیم
۲
بعد از کمی تفت دادن جعفری خرد شده را اضافه میکنیم. من کمی رب گوجه برای خوش رنگ شدن اضافه میکنم .در آخر گردوی خرد شده را اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم و از روی حرارت برمیداریم.
۳
بلغور گندم و آرد سمولینا را در ظرفی ریخته میزان آبی که در دستور داشتیم رو اضافه میکنیم وبا هم مخلوط میکنیم و به مدت ده دقیقه کنار می گذاریم (به نظرم حدود ۲ تا ۳ ساعت بمونه خیلی بهتره بلغور حسابی خیس میخوره).
۴
آرد،تخم مرغ،ادویه ها و یک قاشق رب گوجه را اضافه میکنیم
خمیری چسبناک بدست میاد.اگر احساس کردید خیلی خیلی چسبنده است کمی آرد اضافه کنید
۵
برای فرم دادن از در آبمیوه گیری استفاده کردم. داخل حفره را پلاستیک بذارید دستتون رو خیس کنید و از مایه بلغور آماده شده داخل حفره بذارید و با انگشت مایه رو به دیواره فشار بدید تا گود شود. داخل حفره رو با مایه گوشتی پر میکنیم.
۶
مقداری از مایه بلغور روی مواد گوشتی گذاشته و فشرده میکنیم
سپس به آرومی خارج میکنیم داخل بشقابی که کمی آرد پاشی کردید بذارید و حدود ۱۰ دقیقه در فریزر قرار بدید تا کاملا چسبندگیش از بین بره و فرم خودش رو حفظ کنه
۷
و بعد در روغن داغ و شناور سرخ کنید به هیچ عنوان از هم پاشیده نمیشه بسیار عالی و خوشمزه
تصاویر مراحل تهیه
کوفته بلغور ترکیه
عکس های مراحل تهیه کوفته بلغور ترکیه
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته بلغور ترکیه
نظرات طرز تهیه
کوفته بلغور ترکیه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش بلغور اصیل
کوفته سوخاری
شامی بلغور
بلغور شیر خشک (ترخینه ی بلغور شیر)
چباب (جنوبی)
قهوه ترک
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
