آش بلغور گندم یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود
مواد لازم
آش بلغور اصیل
۶
مواد اصلی
بلغور گندم
یک و نیم پیمانه
نخود
نصف پیمانه
لوبیا چیتی
نصف پیمانه
عدس
نصف پیمانه
سبزی (آش)
نیم کیلوگرم
پیاز
۴ عدد
سیر داغ
۲ قاشق غذا خوری
آب قلم
۴ پیمانه
کشک
نصف پیمانه
نعنا
داغ
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش بلغور اصیل
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
حبوبات رو از شب قبل خیس کنید و اول حبوبات رو بپزید و بعد پیاز ها رو خلالی خرد کنید و سرخشون کنید نمک ،فلفل و زردچوبه اضافه کنید نصف پیاز سرخ شده رو بردارید برای تزیین روی آش حالا بلغور گندم خیس خورده و نصف سیر داغ رو بهش اضافه کنید آب قلم یا آب‌گوشت را اضافه کنید میتونید به جای اون از عصاره گوشت هم استفاده کنید درشو ببندید و اجازه بدید بلغور نیم پز شود
۲
وقتی که کمی بلغور پخته بهش حبوبات پخته شده را اضافه کنید بعد از جوش اومدن مجدد آش سبزی آش رو درشت خرد کنید و اضافه کنید یک مقدار که پخت نعنا داغ بریزید نعنا رو زیاد سرخ نکنید چند ثانیه کافیه چون زود میسوزه و تلخ میشه . اجازه بدید آش جا بیوفته و غلیظ بشه اواخر پخت بهش کشک جوشیده رو اضافه کنید تو ظرف بکشید کمی که از داغی افتاد به دلخواه اون رو تزیین کنید نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از آش بلغور اصیل
سایر عکس های آش بلغور اصیل
نظرات طرز تهیه
آش بلغور اصیل
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دمی بلغور
آش عدس و بلغور سنندج
آش یارمه (آش چریش)
چغور پغور
آش دندونی
جگروز
عکس های مرتبط
