عدس را پاک می‌کنیم و در یک قابلمه به‌همراه بلغور می‌ریزیم. ۲ لیتر آب روی آنها ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شوند.

در یک قابلمه کوچک کمی روغن را داغ می‌کنیم و زرد‌چوبه را در آن تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته‌ شود و سپس فلفل و پیاز داغ را به آن اضافه می‌کنیم و آن را داغ داغ درون آش در حال جوشیدن می‌ریزیم. پس از اینکه آش چند جوش زد، به آن نمک اضافه می‌کنیم

سیب‌زمینی را پوست کنده و می‌شوییم و آن را ریز و نگینی خرد می‌کنیم و در آش می‌ریزیم. حرارت را ملایم می‌کنیم و می‌گذاریم با در بسته جا بیفتد و سیب‌زمینی‌ها کاملاً بپزد.

پس از اینکه آش کاملاً جا افتاد و لعابدار شد، آن را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با نعنا داغ و پیاز داغ تزئین می‌کنیم و با لیمو ترش تازه سرو می‌نمائیم