مواد لازم

آش دوغ اردبیل

۱۰
مواد اصلی
دوغ
۳ لیتر
نخود پخته
۲ لیوان
سبزی (آش) خرد شده
۳۰۰ گرم
سیر تازه
به مقدار لازم
آرد
۵ قاشق غذا خوری
برنج
۱/۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۱۰۰ گرم
نمک و نعنا داغ
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش دوغ اردبیل

طرز تهیه

آش دوغ اردبیل

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد و برنج را با کمی دوغ مخلوط کنید تا آرد کاملا حل شود.
۲
دوغ را داخل قابلمه بریزید و مخلوط آرد و برنج را به آن اضافه کنید. به طور مستمر ودر یک سمت هم می بزنید(با حرارت بالا )تا جائیکه دوغ جوش بیاید.
۳
در این مرحله گوشت چرخ کرده را با کمی نعنا و نمک ورز دهبد و کوفته ریزه های قلقلی کوچک درست کنید و داخل آش بریزد (البته اضافه کردن کوفته ریزه ها به دلخواه است).
۴
سبزی و سیر و نخود پخته شده را نیز در همین مرحله به مواد اضافه کنید و در ظرف را نیمه بسته بگذارید تا آش به اصطلاح جا بیفتد(با حرارت ملایم).
۵
وقتی برنج آش کاملا پخت و لعابدار شد یعنی از حالت آّبکی و شل خارج شد، آش آماده سرو است.
۶
برای تزئین می توان از نعنا داغ استفاده کرد
تصاویر مراحل تهیه

آش دوغ اردبیل

بیشتر
نظرات دستور پخت

آش دوغ اردبیل

۰
shabnam
چقد سبزیها درشت باید ریز باشه
۵ روز پیش
۰
مامان علی
سلام به همه دوستان میخواستم بگم آ ردبرنج بزنیدرنگش تیره نمیشه آ ردگندم رنگ آ ش دوغ روتیره میکنه اگه بخواهیدیه جوردیگه هم میشه آ ش دوغ روپخت سبزی آ ش برگ چغندر وکمی گشنیز خورد کنیدوکمی هم بلغور گندم روقبلاخیس کرده وپختیه ایم بهش اضافه کنیدبقیه موادهم همون فقط برنجشونصف بریزیدیا به دلخواه به جای برنج همون بلغور گندم امتحان کنیدخیلی عالی میشه
۷ روز پیش
۰
Melisa
خیلی خوبه
۱ ماه پیش
۰
غزل
من چیزی که از مامانم یاد گرفتم و اونم از مادربزرگشون یاد گرفتن اینه که گوشت قلقلی میریزم و اینکه برای روش نعناع داغ و سیر داغ درست میکنیم البته بیشتر جاها با گوشت مرسوم نیست ولی من بیشتر دوست دارم
۲ ماه پیش
۰
Ashori
سلام منم امروز پختم خیلی خوشمزه شده بود اولین بارمم بود
۲۹ مرداد ۹۸
۲
خانم خونه
همون سبزی آشه میتونی تو این اسفناج یا همون چغندرو بیشتر بریزی
۲۷ مرداد ۹۸
۰
ندا
سبزی خاصی داره یا همون سبزی اش رشته است
۲۵ مرداد ۹۸
۰
اعظم امیدی
واقعا عالیه از هر آشی بهتره👌👌
۲۳ مرداد ۹۸
۰
لیلا ص
من درست کردم خیلی خوب شد . ممنون.
۲۳ مرداد ۹۸
۲
خانوم خونه
سلام جلو مواد لازم یه ادمک ابی رنگ هست بزن روی اون میاره برای چند نفر میخای غذادرست کنی خودش محاسبه میکنه میگه چقدر مواد لازم داری
۱۱ مرداد ۹۸
سایر کاربران
سلام دوستان هنرمند وکدبانو...ممنونم ازنگاه زیباتون .با لایک ها وکامنتهای پرمهر وزیباتون کلی انرژی میگیرم😘😘
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
صبا هستم از اهواز😙از لطف همه ی دوستان ممنونم..دوستون دارم خیییلی😙😙
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون