مواد لازم

آش دوغ اردبیل

۱۰
مواد اصلی
دوغ
۳ لیتر
نخود پخته
۲ لیوان
سبزی (آش) خرد شده
۳۰۰ گرم
سیر تازه
به مقدار لازم
آرد
۵ قاشق غذا خوری
برنج
۱/۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۱۰۰ گرم
نمک و نعنا داغ
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش دوغ اردبیل

طرز تهیه

آش دوغ اردبیل

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد و برنج را با کمی دوغ مخلوط کنید تا آرد کاملا حل شود.
۲
دوغ را داخل قابلمه بریزید و مخلوط آرد و برنج را به آن اضافه کنید. به طور مستمر ودر یک سمت هم می بزنید(با حرارت بالا )تا جائیکه دوغ جوش بیاید.
۳
در این مرحله گوشت چرخ کرده را با کمی نعنا و نمک ورز دهبد و کوفته ریزه های قلقلی کوچک درست کنید و داخل آش بریزد (البته اضافه کردن کوفته ریزه ها به دلخواه است).
۴
سبزی و سیر و نخود پخته شده را نیز در همین مرحله به مواد اضافه کنید و در ظرف را نیمه بسته بگذارید تا آش به اصطلاح جا بیفتد(با حرارت ملایم).
۵
وقتی برنج آش کاملا پخت و لعابدار شد یعنی از حالت آّبکی و شل خارج شد، آش آماده سرو است.
۶
برای تزئین می توان از نعنا داغ استفاده کرد
تصاویر مراحل تهیه

آش دوغ اردبیل

بیشتر
نظرات دستور پخت

آش دوغ اردبیل

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ورودبه پاپیون15مرداد97 متولد20اردیبهشت
آشپزخونه کوچولوی من
مامان حنانه و زهرا باافتخار آذربایجانیم لطفا آقایون فالو نکنند
يه دختر شهرکردی،متولد 67،مادر دوتا پسر به نامهای امیر محمد12ساله و امیر علی4ساله،شغل اصليم خیاطیه و عاشق کارم هستم و با عشق کار میکنم