مواد لازم

آش دوغ اردبیل

۱۰
مواد اصلی
دوغ
۳ لیتر
نخود پخته
۲ لیوان
سبزی (آش) خرد شده
۳۰۰ گرم
سیر تازه
به مقدار لازم
آرد
۵ قاشق غذا خوری
برنج
۱/۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۱۰۰ گرم
نمک و نعنا داغ
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش دوغ اردبیل

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد و برنج را با کمی دوغ مخلوط کنید تا آرد کاملا حل شود.
۲
دوغ را داخل قابلمه بریزید و مخلوط آرد و برنج را به آن اضافه کنید. به طور مستمر ودر یک سمت هم می بزنید(با حرارت بالا )تا جائیکه دوغ جوش بیاید.
۳
در این مرحله گوشت چرخ کرده را با کمی نعنا و نمک ورز دهبد و کوفته ریزه های قلقلی کوچک درست کنید و داخل آش بریزد (البته اضافه کردن کوفته ریزه ها به دلخواه است).
۴
سبزی و سیر و نخود پخته شده را نیز در همین مرحله به مواد اضافه کنید و در ظرف را نیمه بسته بگذارید تا آش به اصطلاح جا بیفتد(با حرارت ملایم).
۵
وقتی برنج آش کاملا پخت و لعابدار شد یعنی از حالت آّبکی و شل خارج شد، آش آماده سرو است.
۶
برای تزئین می توان از نعنا داغ استفاده کرد
تصاویر مراحل تهیه

آش دوغ اردبیل

بیشتر
نظرات دستور پخت

آش دوغ اردبیل

۰
عرشیا
خب تو مواد بالا برای 10 نفر گفته شما اون مواد رو نصف کن.ارد برنج هم بزنی اش لعاب دار میشه و ابکی نمیشه
۶ روز پیش
۰
فرشته
برای 5نفر بدون گوشت اش دوغ بخام درست کنم چقدمواد نیاز دارم حتما ارد هم بایدبریزم میشه راهنماییم کنید
۱ هفته پیش
۰
H_A
عالیییییه
۳ هفته پیش
۰
راحیل???
بی نظیر
۳ هفته پیش
۰
a e
اگ مرتب هم بزنی و تا وقتی ک جوش نیومده ولش نکنی دوغت نمیبره، در ضمن کمی آرد یا ی دونه تخم مرغ هم باعث میش نبره..
۱ ماه پیش
۰
a e
.سلام
عزیزم اگ میخوای اشت خوشمزه بشه، گشنیز، کمی جعفری، کمی اسفناج و برگ سیر تازه بریز ک فوق العادسسسسسس
۱ ماه پیش
۰
یاس
ببخشید چیکار کنم دوغه وا نره؟
من یبار درست کردم وا رفت
ماستش و آبش از هم جدا شدن
۱ ماه پیش
۰
مینا
درست کردم عالی شد نمیدونم چرا یکم سفت شدش همه چیزم ب پیمونه زدم فکرکنم برنجم نیم دونه نبود برای همینه
۲ ماه پیش
۱
شهلا
والاماکه مشگین شهری هستیم به اشمون گوشت چرخ کرده نمی ریزیم ولی نمی دونم اون ازکجادرا مده
۲ ماه پیش
۰
zahra
میریزن عزیزم بنظر من دل بخواهییه من خیلی وقتا نمیریزم بازم خوشمزه میشه
۲ ماه پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
65*رشــت*مامان پونه جون❤
متولد خرداد ۱۳۷۳.کارشناسی علوم اجتماعی در حال حاضر ساکن بوکان آذربایجان غربی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون