مواد لازم

آش دوغ اردبیل

۱۰
مواد اصلی
دوغ
۳ لیتر
نخود پخته
۲ لیوان
سبزی (آش) خرد شده
۳۰۰ گرم
سیر تازه
به مقدار لازم
آرد
۵ قاشق غذا خوری
برنج
۱/۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۱۰۰ گرم
نمک و نعنا داغ
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش دوغ اردبیل

طرز تهیه

آش دوغ اردبیل

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد و برنج را با کمی دوغ مخلوط کنید تا آرد کاملا حل شود.
۲
دوغ را داخل قابلمه بریزید و مخلوط آرد و برنج را به آن اضافه کنید. به طور مستمر ودر یک سمت هم می بزنید(با حرارت بالا )تا جائیکه دوغ جوش بیاید.
۳
در این مرحله گوشت چرخ کرده را با کمی نعنا و نمک ورز دهبد و کوفته ریزه های قلقلی کوچک درست کنید و داخل آش بریزد (البته اضافه کردن کوفته ریزه ها به دلخواه است).
۴
سبزی و سیر و نخود پخته شده را نیز در همین مرحله به مواد اضافه کنید و در ظرف را نیمه بسته بگذارید تا آش به اصطلاح جا بیفتد(با حرارت ملایم).
۵
وقتی برنج آش کاملا پخت و لعابدار شد یعنی از حالت آّبکی و شل خارج شد، آش آماده سرو است.
۶
برای تزئین می توان از نعنا داغ استفاده کرد
تصاویر مراحل تهیه

آش دوغ اردبیل

بیشتر
نظرات دستور پخت

آش دوغ اردبیل

۰
♥ℳσŋム♥
شاید...
مرسی که بهم پاسخ دادی
۲ هفته پیش
۱
رویا
ولی خوشمزه میشه بریزن
۲ هفته پیش
۱
رویا
چرا ب صورت کوفته ریز درس کنی خیلیم خوشمزه میشه
۲ هفته پیش
۱
رویا
بله
۲ هفته پیش
۰
paeez
با دوغ محلی میشه؟
۲ هفته پیش
۰
zahra
سبزی آش
البته تجربه ی خودم اینه که سبزی کوکو رو با سیر فراوون درشت خرد کنیم عالی میشه
و اینکه اگه وقت ندارید خیلی سرش وایستید یا هنوز خیلی وارد نیستید یه زرده ی تخم مرغ رو تو دوغ هم بزنید و بعد بگذارید رو گاز تا دوغ نبرد
۲ هفته پیش
۰
m@ry@m
چه نوع سبزی باید ریخته بشه؟
۳ هفته پیش
۰
مبینا
عالییییییییه
۴ هفته پیش
۱
Mahdieh
یه پیشنهاد میدم خودم امتحان کردم واش دوغ رو خوشمزه میکنه لحظات اخر پخت اش که پونه محلی خشک شده اردبیل که به زبان اذری یار پوز بهش گفته میشه رو تو اش بریزید و اش رو بردارید منکه خیلی طمشو دوست دارم
۴ هفته پیش
۰
ناهید همزه
عاشق آش دوغم
۴ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
شیراز نویسنده،شاعر،نقاش،فرهنگی دارای مدرک بین‌الملل سفره آرایی 😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۱۶ سالمه. اهل جهرم؛ چتر سبز استان فارس!😍 اومدم که از شما دوستای خوبم کلی چیز یاد بگیرم😀