سرآشپز پاپیون

تر حلوای شیرازی
مواد لازم:شیر 3پ آب 3 پ نشاسته گندم1/2پ. آرد برنج1/2پ.شکر1 1/2 پ.گلاب1/2 پ. پودر هل1/4ق چ .زعفران دم کرده به میزان لازم پودر پسته برای تزیین.
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته را با آب سرد حل کنید و از صافی رد کنید آرد برنج را با شیر سرد مخلوط کنید به همراه شکر به نشاسته اضاف کنید ظرف را روی حرارت قرار دهید و مرتب به هم بزنید تا حلوا غلیظ شود حرارت را کم کنید وباز به همزدن ادامه دهید تا زمانی که خط قاشق روی آن محو نشود و مطمئن شوید که نشاسته پخته شده است حال گلاب به همراه هل مخلوط و به مواد اضافه کرده یکی دو جوش که زد کافی است نیمی از مواد را درون ظرف ریخته و بقیه را با زعفران غلیظ مخلوط کنید باز روی حرارت بگذارید و بهم بزنید و روی مواد سفید رنگ بریزید میتونید همه را یکرنگ درست کنید بستگی به سلیقه شما دارد روی آنرا با پودر پسته تزیین کنید ظرف را بعد از خنک شدن درون یخچال قرار دهید تا حلوا خوب خنک شود و بتوانید آنرا برش بزنید یا در همان ظرف سرو کنید .