مواد لازم
شیرینی تر
۳۰
مواد تزئین شکلاتی :
خامه
فرم گرفته
به مقدار لازم
وانیل
۱.۵ قاشق چای خوری
شیر
۱ قاشق غذا خوری
شکلات سفید
۳۰۰ گرم
رنگ خوراکی
(اختیاری)
به مقدار لازم
مواد لازم کیک
وانیل
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱/۳ پیمانه
تخم مرغ
۶ عدد
نمک
نوک انگشت
پودر کاکائو
۱/۴ فنجان
آرد
۱/۴ فنجان
آب
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲ قاشق غذا خوری
کاکائو
خرد شده
۱۷۰ گرم
کاکائو
۱۷۰ گرم
کرم تارتار
۱/۸ قاشق چای خوری
مواد لازم شربت :
آب
۱/۲ فنجان
شکر
۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
شیرینی تر
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
برای تهیه شربت شکر و اب رو توی یه قابلمه کوچیک روی حرارت متوسط بزارید و بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید ۵-۶ دقیقه با حرارت کم بجوشه، بعد از روی حرارت بردارید و کیک رو آماده کنید
۲
برای درست کردن کیک اول فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید ، قالب مستطیلی (رولت) رو چرب و با کاغذ روغنی بپوشونید
۳
توی یک کاسه متوسط کاکائو خرد شده ، آب و کره رو با هم مخلوط کنید و مدت ۳۰ ثانیه توی ماکروویو بزارید تا صاف و یکدست(براق) بشه.
۴
آرد،۱/۴ فنجان پودر کاکائو ، نمک ، بیکینگ پودر رو با هم الک کنید تخم مرغها رو جداگانه بزنید
۵
شکر رو به زرده ها اضافه کنید و مخلوط زرده رو به شربتی که درست کرده بودید اضافه کنید ومواد خشک (آرد و ....) رو به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست و با هم مخلوط شوند
۶
سفیده رو همراه کرم تارتار خوب بزنید تا اسفنجی بشه حدود ۱ ق غ شکر بهش اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید
۷
در پایان به کمک لیسک سفیده رو به مواد خمیر کیک اضافه کنید و در یک جهت و آهسته با هم مخلوط کنید
۸
خمیر آماده شده رو داخل قالب بریزید و مدت ۸-۱۰ دقیقه توی فر بزارید(بهتره از قالب رولت استفاده کنید)
۹
کیک رو بزارید تا کاملا خنک بشه ، از وسط برش بدید (افقی) و لا به لای کیک و سطح روی کیک رو خامه بمالید با قالب مورد نظرتون کیک رو قالب بزنید
۱۰
طرز تهیه سس شکلاتی : شکلات سفید رو به روش بن ماری(روی بخار کتری ...) ذوب کنید و شیر و وانیل و رنگ خوراکی رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و صاف بشه.
۱۱
کیک های کوچیکتون رو توی سس شکلاتی بغلطونید و روی توری فلزی بزارید تا شکلات اضافی گرفته بشه
۱۲
روی این شیرینی هارو میتونید با خامه فرم گرفته و ترافل های رنگی آماده تزئین کنید.
تصاویر مراحل تهیه
شیرینی تر
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی تر
سایر عکس های شیرینی تر
نظرات طرز تهیه
شیرینی تر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی پاپاتیا
شیرینی بهشتی
شیرینی تر خانگی
شیرینی ترک شکلاتی
شیرینی شکلات آلمانی بدون فر
شیرینی ناپلئونی
عکس های مرتبط
