مواد لازم
شیرینی تر
۳۰
مواد تزئین شکلاتی :
خامه
فرم گرفته
به مقدار لازم
وانیل
۱.۵ قاشق چای خوری
شیر
۱ قاشق غذا خوری
شکلات سفید
۳۰۰ گرم
رنگ خوراکی
(اختیاری)
به مقدار لازم
مواد لازم کیک
وانیل
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱/۳ پیمانه
تخم مرغ
۶ عدد
نمک
نوک انگشت
پودر کاکائو
۱/۴ فنجان
آرد
۱/۴ فنجان
آب
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲ قاشق غذا خوری
کاکائو
خرد شده
۱۷۰ گرم
کاکائو
۱۷۰ گرم
کرم تارتار
۱/۸ قاشق چای خوری
مواد لازم شربت :
آب
۱/۲ فنجان
شکر
۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
شیرینی تر
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
برای تهیه شربت شکر و اب رو توی یه قابلمه کوچیک روی حرارت متوسط بزارید و بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید ۵-۶ دقیقه با حرارت کم بجوشه، بعد از روی حرارت بردارید و کیک رو آماده کنید
۲
برای درست کردن کیک اول فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید ، قالب مستطیلی (رولت) رو چرب و با کاغذ روغنی بپوشونید
۳
توی یک کاسه متوسط کاکائو خرد شده ، آب و کره رو با هم مخلوط کنید و مدت ۳۰ ثانیه توی ماکروویو بزارید تا صاف و یکدست(براق) بشه.
۴
آرد،۱/۴ فنجان پودر کاکائو ، نمک ، بیکینگ پودر رو با هم الک کنید تخم مرغها رو جداگانه بزنید
۵
شکر رو به زرده ها اضافه کنید و مخلوط زرده رو به شربتی که درست کرده بودید اضافه کنید ومواد خشک (آرد و ....) رو به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست و با هم مخلوط شوند
۶
سفیده رو همراه کرم تارتار خوب بزنید تا اسفنجی بشه حدود ۱ ق غ شکر بهش اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید
۷
در پایان به کمک لیسک سفیده رو به مواد خمیر کیک اضافه کنید و در یک جهت و آهسته با هم مخلوط کنید
۸
خمیر آماده شده رو داخل قالب بریزید و مدت ۸-۱۰ دقیقه توی فر بزارید(بهتره از قالب رولت استفاده کنید)
۹
کیک رو بزارید تا کاملا خنک بشه ، از وسط برش بدید (افقی) و لا به لای کیک و سطح روی کیک رو خامه بمالید با قالب مورد نظرتون کیک رو قالب بزنید
۱۰
طرز تهیه سس شکلاتی : شکلات سفید رو به روش بن ماری(روی بخار کتری ...) ذوب کنید و شیر و وانیل و رنگ خوراکی رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و صاف بشه.
۱۱
کیک های کوچیکتون رو توی سس شکلاتی بغلطونید و روی توری فلزی بزارید تا شکلات اضافی گرفته بشه
۱۲
روی این شیرینی هارو میتونید با خامه فرم گرفته و ترافل های رنگی آماده تزئین کنید.
تصاویر مراحل تهیه
شیرینی تر
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی تر
سایر عکس های شیرینی تر
نظرات طرز تهیه
شیرینی تر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی شکلات آلمانی بدون فر
شیرینی تر (کاپوچینو)
شیرینی پر
نان شیرینی کشمشی
رولت خامه ای بدون فر
ترافل خامه ای شکلاتی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
