سرآشپز پاپیون

برای مواد میانی پیاز رو رنده یا ریز خرد میکنیم توی روغن تفت میدیم تا سبک و طلایی بشه مرغ و بهش اضافه میکنیم و یکم مواد و مخلوط میکنیم زرشک و ادویه هارو هم به موادمون اضافه میکنیم و خوب مواد و مخلوط میکنیم،قابلمه رو روی حرارت میذاریم ۴ تا ۵ قاشق غذا خوری روغن‌ توش میریزیم نصف برنج و توی قابلمه میریزیم و با پشت کفگیر به مواد فشار میاریم تا یکم موادمون فشرده بشه مواد میانی رو که آماده کرده بودیم و روی برنج میریزم فقط سعی کنید که مواد نیم سانت از دیواره ی قابلمه فاصله داشته باشه

مواد رو یکم روی برنج فشرده میکنیم و بقیه برنج رو روش میریزم و باز هم با پشت کفگیر فشردش میکنیم و در قابلمه رو دم کنی میذاریم و اجازه میدیم ته چینمون آماده بشه حدودا ۱ ساعت با شعله ملایم،برای خوشرنگتر شدن ته چین از زعفرون بیشتری استفاده کنید،زیر قابلمه از شعله پخشکن استفاده کنید،بجای مرغ میتونید از گوشت استفاده کنید.😉😉😉

سمیرا جون ببخشید دیر دستورو برات فرستادم من کامنتای قبلیو نخونده بودم