سرآشپز پاپیون

سلام لطفا لایک و حمایت بفرمایید دوستان گلم چون دقیق ترین دستور هست🤗😃اگه دنبال دستور یه خمیر جادویی و همه کاره هستی حتما سیوش کن که خیلی به کارت میاد❤پیج اینستام رو دوست داشتید فالو کنید😉😁👇@mami_mahasti@mami_mahastiمن از نان سنگک سبوس دار استفاده کردم🤗و عالی شدولی با آردسفید بافت نرم تر و پف بیشتری خواهد داشت💟خمیر جادویی💟مواد لازمنمک ۱ قاشق چای خوریروغن جامد یا مایع ۶ قاشق غذا خوریشیر یا آب ۱ لیوانتخم مرغ ۱ عددخمیر مایه فوری ۳ قاشق چای خوریآرد نان فانتزی ۳ لیوانطرز تهیه۱- خمیر مایه و شیر ولرم را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ،10 دقیقه زمان دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).۲- تخم مرغ ، ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی آرد را کم کم اضافه کنید.۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.دمای لازم این خمیر 180 تا 200 درجه سانتیگراد و زمان20-30 دقیقه هست.(بستگی به درجه فرتون دارد)۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.۶- برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.🚫کپی بدون ذکرمنبع ممنوع🚫⛔#خمیرجادویی #خمیرپیتزا #نواب #نواب_ابراهیمی #خمیر#غذا#خوشمزه_ها #نان_محلی #نون #نان_رمضان #نهار #پیراشکی_گوشت#پیتزا