مغز، فرمانده و مرکز کنترل کل بدن می باشد. ضربان قلب، سیستم تنفسی، حرکت عضلات، احساسات و تفکر همگی توسط این عضو مهم کنترل می شوند. برای تقویت حافظه این مقاله را بخوانید.

ماهی های چرب همانند سالمون، قزل آلا و ساردین در ابتدای فهرست غذاهای مفید برای مغز می باشند زیرا سرشار از منابع غنی امگا 3 هستند.
در واقع مغز این چربی ها را برای ساخت سلول و اعصاب به کار می گیرد. در ضمن، این چربی های مفید در تقویت حافظه و بهبود روند یادگیری موثرند.
مطالعات نشان می دهد افرادی که به طور پیوسته از ماهی های پخته شده استفاده می کنند، ذهن پویاتری نسبت به افرادی دارند که این مواد غذایی را جزء برنامه غذایی هفتگی خود قرار نمی دهند.

مصرف قهوه در صبح بسیار مفید می باشد. قهوه دارای ترکیبات آنتی اکسیدان و کافئین می باشد که هردوی آنها عملکرد مغز را بهبود می بخشند.
تحقیقات نشان می دهد که کافئین جلوی ترشح آدنوزین که یک ماده خواب آور است را گرفته و در نتیجه، باعث افزایش میزان هوشیاری می گردد.
طبق بررسی ها، مصرف یک فنجان بزرگ قهوه در صبح یا طول روز باعث بهبود عملکرد مغز در کارهایی که نیاز به تمرکز دارد، می شود.

زغال اخته و انواع توت ها دارای ماده ای به نام آنتوسیانتین هستند که ویژگی های ضد التهاب و آنتی اکسیدانی دارند.
برخی از آنتی اکسیدان های زغال اخته در مغز جمع شده و ارتباط بین سلول های مغز را بهبود می بخشند.
بنابراین، سعی کنید از این ماده مفید در وعده غذایی صبحانه و یا در اسموتی های خود استفاده کنید.

زردچوبه دارای یک ماده فعالی به نام کورکومین است که ضد التهاب و آنتی اکسیدان بوده و به راحتی از طریق جریان خون وارد مغز شده و به طور مستقیم سلول های مغزی را تغذیه می کند.
به همین دلیل می تواند حافظه را تقویت کند. این ماده میزان ترشح سروتونین و دوپامین را افزایش داده و به این طریق از افسردگی می کاهد.
علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد کورکومین سرعت پیر شدن سلول های مغزی را کاهش می دهد که البته در مورد این آخری باید بررسی های بیشتری صورت پذیرد.

کلم بروکلی حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان و همچنین ویتامین K می باشد. این ویتامین برای شکل گیری اسفنگولیپیدها که یک نوع چربی در سلول های مغزی هستند، بسیار حیاتی اند.
در ضمن، ترکیبات ضد التهاب و آنتی اکسیدان های موجود در کلم بروکلی از مغز در مقابل آسیب های سلولی جلوگیری می کند.

تخم کدو حاوی آنتی اکسیدان، منیزیم، آهن، روی و مس بوده که همگی در بهبود عملکرد مغز موثرند. روی، ارتباط بین اعصاب را تقویت می کند.
منیزیم برای یادگیری و تقویت حافظه ضروری است و مقدار کم این ماده باعث بروز بیماری های عصبی از قبیل میگرن، افسردگی و صرع می گردد.
کمبود آهن نیز باعث پایین آمدن عملکرد مغز و در نتیجه گیجی و منگی می شود.

شکلات تلخ و پودر کاکائو دارای ترکیبات افزایش دهنده قدرت عملکرد مغز مثل فلاونوئیدها،کافئین و آنتی اکسیدان ها می باشند.
این مواد روند پیر شدن سلول های مغزی را کندتر کرده و در نتیجه، باعث افزایش سرعت یادگیری و قدرت حافظه می شوند.

مصرف آجیل سلامت قلب را به همراه خواهد داشت و سلامت قلب منجر به سلامت مغز می شود.
طبق تحقیقات صورت گرفته روی زنان، مصرف آجیل رابطه مستقیمی با افزایش قدرت حافظه در آنها دارد.
البته در بین انواع آجیل، گردو از همه مفیدتر می باشد، زیرا این ماده مغذی دارای میزان بالایی از اسیدهای چرب امگا 3 هست.

یک پرتقال متوسط، ویتامین C مورد نیاز روزانه شما را تامین می کند. ویتامین C برای مغز بسیار مهم می باشد. بنابراین، هر روز یک عدد پرتقال میل کنید.
در ضمن، ویتامین C آنتی اکسیدانی قوی بوده و بدن را از رادیکال های آزاد پاک می کند و در نتیجه، جلوی تخریب سلول ها را می گیرد.

تخم مرغ حاوی ویتامین های B6 و B12 و همچنین ترکیبات فولات و کولین می باشد. کولین نقش پررنگی در تولید استیل کولین دارد.
براساس تحقیقات صورت یافته، هرچقدر میزان کولین در بدن افزایش یابد، قدرت حافظه بیشتر شده و عملکرد مغز بهبود می یابد.
زرده تخم مرغ حاوی 112 میلی گرم از ماده کولین می باشد. علاوه بر این، ویتامین های B موجود در تخم مرغ سرعت کاهش عملکرد مغز مرتبط با بالا رفتن سن را کاهش می دهد.

کافئین موجود در چای سبز باعث عملکرد بهتر مغز می شود. این ماده سطح هوشیاری را افزایش داده و حافظه را تقویت می کند.
در ضمن، ال-تیانین فرکانس امواج آلفا مغز را افزایش می دهد و این امواج موجب آرامش و برطرف شدن خستگی فرد می شود.
پلی فنول ها و آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز از کاهش عملکرد مغز ممانعت کرده و خطر ابتلا به بیماری های عصبی همچون آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد.
منبع : زندگی آنلاین