از خامه فرم گرفته برای لابه لای کیک‌ها و شیرینی‌ها و تزئین کرم‌ها و ژله‌ها استفاده می‌کنند. فرم گرفتن حالتی است که بعد از زدن خامه ایجاد می‌شود. برای تشخیص اینکه خامه چه موقع فرم گرفته است، خامه را آن قدر می زنیم تا وقتی با چنگال یا قاشق روی آن خطوطی ایجاد کنیم، آن خطوط محو نشود( حدودا 15 دقیقه).
باید دقت کنیم که خامه را بیش از حد فرم گرفتن نزنیم، زیرا در آن صورت تبدیل به کره می شود و البته باید توجه داشت که اگر خامه بر اثر زیاد زدن، تبدیل به کره شد، فاسد نشده و می توان از آن به عنوان کره شیرین استفاده نمود.