سلام خوبین دوستای گلم حال احوال ؟
این شیرعسلی خودم درست کردم خیلی راحت بود😍😍شیرعسلی

مواد لازم:

شیر دولیوان

شکر نصف لیوان

کره درصورت تمایل یک الی دوقاشق. کره را میتوان حذف کرد

طرز تهیه:

شیر و شکر را در یه تابه ترجیحا بزرگ ریخته تابه یادیگ بزرگ به تبخیر شدن سریع شیر کمک میکند. تابه رابر روی حرارت قرار داده تا شکر در شیر حل شود و شیر جوش اید وقتی شیر جوش امد حرارت را کم کرده. در حدی که قل قل یاجوشش شیر دیده نشود باتوجه به جنس تابه هر چند دقیقه یکبار ان راهمزده اگر جنس تابه خوب باشد نیازی به همزدن انچنانی نیست. اما درهرصورت از شیر غافل نشده.اگر حرارت زیاد باشد ته مواد میگیرد و ته دیگ ان شیر عسلی راخراب میکند. با جوشیدن شیر حجم ان کم میشود و شکر موجود در شیر عمل کاراملیز شدن و تغییر رنگ راانجام میدهد. غلظت شیر عسلی بستگی به میل خودتان دارد زیاد بجوشانید شیر عسلی سفتی خواهید داشت. وقتی مواد غلیظ تر از حد معمول شد کره را اضافه کرده و هم میزنیم تامخلوط شود و بعد شعله را خاموش کرده. شکرهایی که دور تابه جم میشود را داخل شیر عسلی نریزید.اگر دقیق انجام دهید شیرعسلی صاف و یکدستی خواهید داشت که شکرک نخواهد زد. اگر شیر عسلی دان دان شد ان را در مخلوط کن بریزید یاباهمزن بزنید تا صاف و یکدست شود.شیر عسلی دریخچال سفت تر خواهد شد قبل از استفاده ان را در محیط اشپز خانه قرار دهید.میتوانید در انتها کمی وانیل به ان اضافه کنید
د رون شیشه با درب مناسب که خوب درب ان چفت شود و بوی یخچال را بخود نگیرد ماندگاری طولانی در یخچال خواهد داشت.شیر عسلی مصارف متعددی در شیرینی و کیک و شکلات دارد. که در اینده مصارف ان را در کانال قرار خواهم داد.