میز شام من :)

احتمالا همه بلد باشید بهتر از من، اما دستور پختش رو سر وقت میذارم تا اگه احیانا کسی بلد نبود براش مفید باشه. 💛

برای درست کردن #ماکارونی #ساده :

مواد لازم :

⚪ یک بسته ۴۰۰ گرمی ماکارونی
⚪ گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
⚪ پیاز ۱ عدد متوسط
⚪ سیب زمینی ۲ عدد متوسط
⚪ نخود فرنگی نصف لیوان
⚪ قارچ ۵,۶ عدد متوسط
⚪ رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
⚪ نمک، زردچوبه، فلفل و آویشن به مقدار لازم

من اول سیب زمینی ها رو پوست کندم و به شکل مکعب های کوچیک خرد کردم، بعد شستمشون و روی یک پارچه تمیز ریختم تا نشاسته شون از سطحشون بره و خشک بشن.

بعد داخل یه تابه کمی روغن ریختم و بعد از گرم شدنش، سیب زمینی هارو داخلش ریختم تا سرخ بشن.

بعد پیاز رو نگینی خرد کردم و با قارچ ورقه ورقه شده داخل یک تابه ی دیگه تف دادم تا پیاز ها سبک بشن و رنگشون شروع به تغییر کنه، بعد گوشت رو اضافه کردم و تف دادم تا رنگش عوض بشه و خامی خودش رو از دست بده، بعد هم رب گوجه و ادویه ها رو اضافه کردم و خوب مخلوط کردم و گذاشتم سرخ بشن. آخر سر هم نخود فرنگی رو که از قبل پخته بودم و فریز کرده بودم، بهش اضافه کردم. گاهی تو این مرحله کمی فلفل دلمه ای نگینی هم اضافه میکنم تا عطر خوبشون حفظ بشه.

بعد این مواد رو با سیب زمینی ها که حالا دیگه سرخ شدن مخلوط کردم.

ماکارونیم رو به مدت زمان درج شده روی بسته بندیش داخل آب در حال جوش ریختم و به این آب کمی هم نمک و زردچوبه اضافه کردم. اینطوری ماکارونی ها خوش رنگ تر میشن.

بعد ماکارونی هام رو آبکش کردم و با آب سرد اون ها و قابلمه م رو شستم تا لعابی باقی نمونه. در غیر این صورت ماکارونی ها خمیر خواهند شد! ❌مثل آبکش کردن برنج باهاش برخورد نکنید.

بعد کف قابلمه مقدار کمی روغن ریختم و برشی از نون لواش رو روش گذاشتم و کمی سرخش کردم.

بعد هم ماکارونی و مواد ماکارونی رو لایه لایه تو قابلمه ریختم و با استفاده از دم کنی و شعله ی کم، گذاشتمش دم بکشه.

حالا این شیوه ی پخت من بود، شما میتونید بنابر سلیقه ی خودتون هرچیزی رو کم یا زیاد یا حذف یا اضافه کنید! خوبی ماکارونی همینه! 😁

👩‍🍳این مقدار مواد تقریبا برای ۶ نفر نه چندان پرخور کافیه.👨‍👩‍👧‍👦👩‍👧

سوالی باشه در خدمتم.😇