#شدیدا_توصیه_میشود
#کرامبل

برای تهیه کرامبل شما به 50 گ پودر بیسکوییت نیاز دارید (پتی بور یا ساقه طلایی...) کلا بیسکوییت باید بدون کرم باشه من بیسکوییت کره ای شیرین عسل استفاده کردم.
حالا 25 گ گردو رو خیلی ریز خرد کنید همراه 25 گ شکر قهوه ای یا سفید (چون شکر قهوه ای برای همه قابل دسترس نیست من شکر سفید استفاده کردم که مشخص بشه مشکلی ایجاد نمیشه) 1/2ق چ دارچین همه مواد رو با هم مخلوط کنید و حالا 25 گ کره سرد رو به مواد اضافه کنید و با نوک انگشتان کره رو به خورد مواد بیسکوییتی بدین.
اگر از غذاساز استفاده کنید گردوها خیلی خرد می شن و احتمال اینکه روغن بندازن هست و کرامبل حالت خمیری پیدا میکنه .در صورتیکه در اصل باید مثل شن ریزه باشه. (بهم نچسبن)
حالا کرامبل اماده رو در یخچال بزارید تا وقتی خمیر کیکتون رو اماده میکنید سرد بمونه.
(البته نیاز نیست کره حالت سفت و یخ زده داشته باشه بلکه فقط اونقدر در محیط نمونده باشه که کاملا نرم و دفرمه باشه.)

#کیک_پایه



آرد 2پ سرخالی
پودر دارچین 1ق چ
بکینگ1ق چ
تخم مرغ 2عدد
پوره کدو حلوا یی1پ سرخالی
شکر 120 گ
ماست 2ق س
روغن مایع 2/3 پ
نمک 1.8ق چ

بعدازینکه مواد ،دماشون به دمای محیط رسید.فر رو روی 180 درجه روشن کرده
قالب رو چرب وارد پاشی میکنیم ارد ونمک وبکینگ پودر رومخلوط وسه بار الک میکنیم.
تخم مرغهارو باشکر ودارچین همزده تا حجمش 2برابر شود.وبعد ماست و روغن مایع رو اضافه میکنیم.سپس پوره کدو حلوایی رو مخلوط مواد کرده در اخر ارد و بکینگ پودر رااضافه کنید.مایع رادر قالب بریزید و کرامبل را رویش بریزید و کمی فشار دهید تا به خمیر کیک بچسبد. بمدت 40 دقیقه در فرگذاشته،وبرای اینکه پختمون ببینیم کافی بوده،تستر رو در کیک فرو میکنیم،تمیز در اومدن اون نشانه پخت کیکمونه.بعد از خنک شدن نوش جان کنید.


کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊