از دروغ ؛ دروغ مي زاید و از ترس؛ ترس.
اگر خاستگاه عشق تو به نفرت آلوده باشد؛ آن عشق چیزی نیست جز یک نفرت پنهان. و ميپنداری که سرشار از عشق هستي
#اوشو

#جوجه_سيخى_#تابه اي _#آپارتماني#چوبي

کباب مرغ چوبی یک غذای خیلی راحت و خوشمزه هست نام دیگر این غذا جوجه سیخی است.كه بنظرم در اصل بايد اسم اين غذارو جوجه كباب آپارتماني بزاريم 😢

مواد لازم
آبليمو ٢قاشق سوپ خوري
كره ٥٠گرم قابل حذف
زعفران (دم كرده و غليظ) يک قاشق سوپ خوري
روغن سه قاشق سوپ خوري
خامه يک چهارم پيمانه قابل حذف
مرغ (سينه و بدون استخوان) ٧٠٠گرم
نمک و فلفل پودر سير پودر پاپريكا به مقدار لازم

طرز تهیه
ابتدا سينه مرغ را به ابعاد دلخواه خرد مي‌کنيم. خامه، روغن مايع، نمک و زعفران را با هم مخلوط کرده و تکه‌هاي مرغ را داخل اين مواد به مدت پنج تا شش ساعت مي‌خوابانيم. سيخ‌هاي چوبي را کمي چرب مي‌کنيم و تکه‌هاي مرغ را به سيخ مي‌کشيم.
تابه را روي حرارت گذاشته زماني که داغ شد کمي آن را با كره يا روغن چرب کرده و سيخ‌ها را با فاصله در تابه مي‌چينيم و با حرارت بالا مي‌پزيم تا آب نيندازد. کره و آبليموترش را مخلوط کرده و روي حرارت گرم مي‌کنيم و اين مايه را روي سيخ‌ها مي‌ريزيم و کباب‌هاي داغ را همراه با چلو يا کته سرو مي‌نماييم.
ساير نکات
بهتر است تكه هاي مرغ را از شب قبل داخل يك ليوان آب پياز و كمي آبليمو قرار دهيد تا پوك تر شوند.
اگر دوست داريد كمي رب انار ترش به مرغها بزنيد تا خوش طعم تر شوند.
ميتوانيد كبابها را داخل فر هم طبخ كنيد.
دقت كنيد اگر ميخواهيد كبابتان خوشمزه تر شود آن را با حرارت كم بپزيد و ١٠دقيقه آخر حرارت را زياد كنيد تا آب اضافه بخار شده و مرغ برشته شود.

میتوانید در هر سیخ دو تکه مرغ بگذارید و فلفل دلمه و نصف گوجه و به همین ترتیب سیخ را پر کنیم. با این کار جوجه ها یا کباب های خوشگل و شیک تری را آماده کرده ایم و به سفره ما رنگ و روی بهتری را خواهد داد.