#نان_چایی پاییز پز
رسپی خانم صرافها

روغن جامد180گرم(به جای روغن جامد میتوانید کامل از کره یا نصف از کره استفاده کنید.)

پ شکر 100گرم

زرده تخم مرغ 2عدد

ماست 50گرم

هل ساییده 1ق غ

ارد 375گرم

ب پ 1ق م

مواد رویه

تخم مرغ 1عدد
ارد 1ق چ
کنجد 50گرم
ماست 1ق غ
زعفرون دم کرده مقداری

ابتدا کره یا روغن رو با پودر شکر کاملا با دور تند همزن میزنیم تا پوک بشه و حجمش دو برابر بشه ،زرده ها رو نیز اضافه کرده و مجدد کمی میزنیم تا کامل یکدست بشه ،بکینگ پودر و پودر هل و آرد رو مخلوط کرده و روی مواد زده شده الک میکنیم و بعد ماست رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست شود زیاد خمیر رو ورز نمیدیم که به روغن نیافته ،خمیر جمع شده رو در نایلون گذاشته و در جای خنک چهار ساعت استراحت میدیم
اکر در مواد خمیر کمی زعفرام دم شده بزنیم طعم و رنگ بهتری خواهد داشت

خمیر رو بین دو نایلون باز میکنیم به قطر نیم سانت و با کاتر دلخواه کات میکنیم،من با کاتر بیضی و ریز برش زدم تا شیرینیهام مینیاتوری باشند

شیرینی های برش خرده رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میگذاریم ،لازم نیست فاصله شیرینی ها زیاد باشه

اگر وردنه شیار دار داشتیم با وردنه روی خمیری که باز کردیم خط می اندازین و بعد کات میکنیم و اگر مثل من وردنه مخصوص نداشتیم با کارد خط می اندازیم

روی شیرینی ها با فرچه از مواد رویه میمالیم و کنجد میپاشیم و در فر که از قبل با درجه ۱۸۰گرم کردیم به مدت بیست دقیقه پخت میکنیم

بعد از پخت گریل رو هم روشن میکنیم تا روی سیرینی ها طلایی شود،وبعد از فر خارج کرده و میزاریم کاملا خنک بشه و بعد در ظرف سرو میچینیم

شیرینی های ریزه پیزه ما آماده شدند 😍😍😍😍😍