Name: شیرینی مارمالادی نشاسته ایی
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 20
Ingredients: آرد سفید ۲۵۰ گرم; نشاسته ذرت ۵۰ گرم; روغن صاف ۱۳۰ گرم; پودر قند ۶۰ گرم; شربت بار یک ونیم قاشق غذا خوری; پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری; زرده تخم مرغ ۱ عدد; آب ۲ قاشق غذا خوری; وانیل ۱/۴ قاشق مربا خوری; مارمالادبه مقدار لازم; بریلوبه مقدار لازم

۳۳۰

۳.۳k

مبین❤ماتیار

سلام دوستان گلم🥰این شیرینی همون نوستالژی بچگیهامونه😋😋این رسپی مختص خودمه با بالا وپایین کردن موادبه این بی نظیر رسیدم💪💪
لطفا ذکر منبع فراموش نشه👌👌👌👌

#شیرینی-مارمالادی-نشاسته ایی
#شیرینی-مشهدی#شیرینی-آلمانی
#شیرینی-مارمالای
#مبین❤ماتیار
دستور مارمالاد سیب وکیوی در دستور پختهامه

مواد لازم

شیرینی مارمالادی نشاسته ایی

۲۰

مواد اصلی

آرد سفید قنادی

۲۵۰ گرم

نشاسته ذرت

۵۰ گرم

روغن صاف قنادی

۱۳۰ گرم

پودر قند

۶۰ گرم

شربت بار یا عسل

یک ونیم قاشق غذا خوری

پودر هل (درصورت استفاده ازعسل)

۱/۲ قاشق چای خوری

زرده تخم مرغ

۱ عدد

آب

۲ قاشق غذا خوری

وانیل

۱/۴ قاشق مربا خوری

مارمالاد

به مقدار لازم

بریلو

به مقدار لازم

طرز تهیه

شیرینی مارمالادی نشاسته ایی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۱۷

دقیقه

🔴نکته ی اول ؛ من از شربت بار خونگی که خودم تهیه کردم استفاده کردم که توش از زعفران غلیظ ودانه ی هل استفاده کردم برای همین داخل خمیر هل نزدم نکته ی دوم ترجیحا از مارمالاد استفاده کنید تا شیرینی خوشمزه ایی داشته باشید

عسل وشربت بار برای خوشرنگ شدن خمیر استفاده میشه همچنین در طعمش هم تاثیر دارن حذف نکنید

آرد وپودر قند رو الک کنید روغن صاف رو به دمای محیط برسونید تا کمی نرم بشه

پودر قند وروغن صاف رو با هم کمی با لیسک مخلوط کنید بعد با همزن اونقدر بزنید تا سفید وپوک بشه حدود ۷ دقیقه

زرده وعسل وشربت بار وآب ووانیل ودر صورت دلخواه هل رو اضافه وحدود ۲ دقیقه خوب بزنید تا مخلوط بشن

حالا آرد ونشاسته رو که باهم الک کردیم کم کم اضافه میکنی اول با لیسک وبعد با نوک انگشت خمیر رو کمی ورز میدیم تا جمع بشه وبعد بین دوتا نایلون باز میکنیم وحدود نیم ساعت در جای خنک استراحت میدیم

بعد شیرینی رو بین دوتا نایلون حدود ۳تا ۵ میل باز میکنیم وبا کاتر دلخواه کاتر میزنیم از هر مدل دوتا کاتر میزنیم داخل یکی رو با ته ماسوره خالی میکنیم ودر سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میزاریم اونایی که وسطش رو خالی کردیم در یه سینی وساده رو در یه سینی میزاریم چون خالی شده زودتر میپزه

بعد فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن میکنیم تا ۱۵ دقیقه که فر گرم بشه قالب ها رو داخل یخچال یا جای سرد میزاریم وبعد داخل فر میزاریم بین ۱۵ تا ۱۸ دقیقه طول میکشه شیرینی زیرش رنگ‌بگیره

از فر بیرون میاریم وبعد کمی خنک شدن داخل یه لایه مارمالاد میزنیم ولایه ی سوراخ رو روش قرار میدیم وبعد داخل حفره رو به مارمالاد پر میکنیم بعد با عسل یا شربت بار رقیق روش رو با قلم مو کمی میکشیم وبا پودر پسته‌،نارگیل یا هر چیزی دوست داریم تزیین میکنیم شیرینها رو در ظرف دربسته دریخچال بزارید

تصاویر مراحل تهیه