عکس شیرینی مربایی یا مشهدی
Somayeh@food
۲۷
۵۲۷

شیرینی مربایی یا مشهدی

۲۸ اسفند ۹۶
سلام دوستای گل😙😙😙
بهار ثانيه به ثانيه نزديك تر ميشود
به اندازه همه ي شكوفه هاي بهاري
برايتان آرزوهاي قشنگ دارم...
امضای خدا پای تک تکِ آرزوهایتان.....


آرد600 گرم 
کره یا روغن جامد300
گرم شیر60 گرم 
 تخم مرغ 1 عدد
 نمک1 پینچ
 وانیل نصف ق چای‌خوری
 پودر قند  100 گرم
 مارمالادبه میزان لازم 
عسل گرم60 گرم

طرز تهیه شیرینی مربایی (شیرینی مشهدی)

برای تهیه شیرینی مربایی ابتدا روغن جامد یا کره و پودر قند را باهم مخلوط کرده و هم بزنید تا نرم و پوک شود. به ترتيب عسل گرم، تخم مرغ، شير و وانيل را اضافه کرده و مواد را مخلوط كنيد.دقت کنید که نبايد مواد را زياد هم بزنيد و فقط در حد مخلوط‌شدن و يكدست شدن باید هم بزنید.در این مرحله آرد را اضافه كنید و با قاشق به آرامي فقط در حدی که مواد  يكدست و مخلوط شوند، هم بزنید. خمير شیرینی مربایی در این مرحله كمی حالت چسبنده دارد بنابراین باید آن را حدود یکی، دو ساعت در یخچال استراحت دهید تا خنک شود و بتوان آن را قالب زد.بعد از استراحت، خمير را بين دو نايلون به ضخامت 2 ميل باز كرده و قالب بزنيد.برای قالب زدن مي‌توانيد به مقدار خيلي كم آرد زير خمير بپاشيد و بعد قالب بزنید.حالا شیرینی‌ها را روی کاغذ روغنی، کف سيني فر چيده به مدت 15 تا 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد. (با توجه به متفاوت بودن حرارت فر‌ها، اين زمان ممكن است تغيير كند. شیرینی‌ها بايد كمي تغيير رنگ بدهند و بعد از این تغییر رنگ، آماده بیرون آمدن هستند.)وقتی شیرینی‌ها خنك شدند، بين آن‌ها ها مقداری مارمالاد دل‌خواه قرار داده  و روی آن‌ها را با انواع مغزیجات، شکلات یا پودر قند تزيين كنيد. برای چسبيدن مواد به رويه شیرینی، از عسل گرم استفاده کنید.

...
نظرات