سلام دوستان عزیزپاپیونی...دستورکیک پاپیونی روقرار دادم اماتاییدنشد....
قبلادستوردرست کردن مهیاوه رو توی پست های قبلی گذاشتم وگفتم میشه باهاش کیکم درست کرد.بافت کیک عالی میشه وطمع خوبی داره.دستورشوبرای همشهری ودوستان قرارمیدم.
موادلازم برای #کیک مهیاوه:
شیرولرم 250میلی لیتر
تخم مرغ 3عدد
مایه خمیرترش 1قاشق سوپ خوری
زعفران نصف قاشق سوپ خوری
شکرنرم وریز 1قاشق سوپ خوری
آرد 3پیمانه
بکینگ پودرونمک نصف قاشق چایخوری
روغن مایع به میزان لازم
رازیانه پودرشده 1قاشف چای خوری

مواد میانی:
مهیاوه 30گرم
آردسمولینا 1قاشق سوپ خوری
تخم مرغ 1 عدد

مواد رومال:
زرده تخم مرغ 1عدد
پنیرچدار 12عددمکعبی
کنجدسفیدوسیاهدانه درصورت تمایل دلخواه میباشد
اول شیر ولرم ومایه خمیروشکر رو توی ی ظرف بریزد کمی مخلوط کنین ودرشو ببندین تا کف کنه وعمل بیاد حدودده تاپونزده دقیقه.
آرد ورازیانه وبکینگ پودر رو مخلوط وسه بار الک کنین.
موادمیانی مخلوط مهیاوه روهم بزنید وکناربزارید.
تخم مرغهارددرظرفی بریزید وباهمزن دستی بزنیدتا ازلختگی دربیاد وبعدزعفرون ونمک وروغن (60میلی لیتر)روبریزید وهم بزنیدواخرمایع شیری کف کرده روبهش اضاف کنین.
مخلوط آردروکم کم به مایع تخم مرغی اضافه کنین وی خمیرشل لدست میاد روی اون حوله نم داربکشین واستراحتت بدید.
تاسی دقیقه تاحجمش دوبرابربشه.
کف قالب روچرب کنیدحتما.خمیر روبه دونیم تقسیم کنین ویک قسمت رو پهن کنید توی قالب روشو موادمهیاوه بریزید وبقیه خمیر رو روی اون پهن کنین و روشو دوباره حوله نم داربزارید به مدت 15تا20دقیقه کافی.
حالا بقیه زعفرون وزرده تخم مرغ رودرظرفی مخلوط کنید وباقلم مو روی خمیر بمالید وپنیرو کنجدوسیاهدانه روبپاشیدروش .
فر روازقبل گرم کنید بادمای 180درجه طبقه ی میانی فر قراربدید.مدت زمان پخت رونمیگم چون هرفرمدت پختش فرق داره نسبت به اندازه فر.(من پنجاه دقیقه طول کشید)
بعدازتست زدن ونچسبیدن مایع بخ سیخ چوبی دربیارید وروشو درصورتی که میخواین #مهیاوه بریزید.اگه دوست ندارید نریزید.
کیک مهیاوه بیشتردرناحیه غرب وشهرهای #بندرلنگه و#بندرکنگ و#بستک درست میشه که طمع بی نظیری داره.ریختن پنیرشایدمرسوم نباشه اماطمع فوقالعاده به کیک مامی ده.میشه پنیر روحذف کرد.دوست داران #مهیاوه دست به کارشن.