خورش چریش
۳ اردیبهشت ۹۷
#خورش_چریش
💜
ارديبهشت که اولا این شکلی نبود؛ اردیبهشت عطر بهار نارنجای ته حیاط عزیزجونو داشت؛
اردیبهشت توو حیاط عزیز جون، یه تیکه از خود بهشت بود.
وقتی پای صحبتاش مینشستی میگفت اون سالای دور که سیزده سالش بود و تازه داده بودنش به آسدرضا، بهونه ی خونه و عروسکاشو که میگرفت، آسدرضا میاوردش لب باغچه و باهم جوونه میکاشتن توو دل خاک؛ یه وقتا باخودش ریز میخندید و میگفت جایی نگیا ننه، اما سدرضا یه ته صدایی هم داشت؛ اون روزا لب باغچه همونجور که درختارو میکاشتیم، زیر لب آوازم میخوند..
فک میکرد من با باغبونی آروم میشم؛ اما راستس ننه، من به شوق صداش آروم میشدم!
بهارنارنجای ته حیاط، ثمره ی همون روزای جوونیشون بود؛ شاید واسه همینم بیشترِ همه ی درختای حیاط، عطر بهار میداد..
بعدها خیلی چیزا شد که خنده های ریز عزیزجون جاشو بده به اشک؛ که گوشه ی چارقدشو بگیره به چِشاش و توو خلوتش گریه کنه؛
اما هیچوقت درختای ته حیاطو یادش نرفت..
حتی اون موقع که عمه لیلا از شوهرش جدا شد و پولاشو برداشت و رفت اون سر دنیا..
حتی اون موقع که عمو ابراهیم اومد و با آقاجون دعواش شد و رفت و دیگه تا چن سال پشت سرشو هم نگا نکرد..
حتی اونموقع که پادرد و کمردرد امونشو برید و چارقدم راهشو به زور میرفت..
حتی اونموقع که آقاجون مریض و بی جون افتاد گوشه ی خونه..عطر اردیبهشت از خونه نرفت.
بعدها که تنها شدیم؛ بعدها که خونه ساکت شد و گریه ها تموم؛ بعدها که من موندم و عزیز؛ زیر لبی آروم گفت که اردیبهشت؛ توو نفسای آسدرضا بود..
بعدها که گلابِ گلاب دونِ روی طاقچه جا نشستن رو پیرنِ آقاجون نشست رو سنگ سرد خاکش..
ردیف گلای مریم دور حیاط خلاصه شدن به دور یه سنگ سرد.. که دم اذون هیچکی نبود آستین بالا بزنه و صلوات بده زیر لب تا دم حوض..
بعدها که بهارنارنجای ته حیاط شاخه شاخه خشکید و دیگه جوونه نزد؛ اردیبهشت رختاشو جمع کرد و واسه همیشه از خونه ی عزیز جون رفت
بعد اون عزیزجون هرسال بهارا میشینه لب ایوون و زیر لب آواز میخونه..
ازش میپرسم دیگه درخت نمیکاری؟ اردیبهشته ها..
ریزمیخنده؛ باگوشه ی چارقدش چشای خیسشو پاک میکنه و میگه کجایی ننه.. اردیبهشت خیلی وقته که با سدرضا رفته بهشت..
#نازنین_هاتفی
اسم این غذا رو شنیده بودم ولی تا حالا نخورده بودم یه مقدار گشتم تا دستورشو پیدا کردم .
طعمشو دوست داشتم شبیه #خورش_تره_بهارپز
میمونه .
واما سبزیش نسبت مساوی چریش،تره و اسفناج ،1/3مقدار چریش جعفری(مثلا300گ تره و300گ جعفری و300گ اسفناج و 100گ جعفری) همه رو خرد کنید و تفت بدید و بقیه مراحل شبیه قورمه سبزیه.😋
کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊
#انواع_خورش_بهار #خورش_چریش_بهارپز#غذای_سنتی
💜
ارديبهشت که اولا این شکلی نبود؛ اردیبهشت عطر بهار نارنجای ته حیاط عزیزجونو داشت؛
اردیبهشت توو حیاط عزیز جون، یه تیکه از خود بهشت بود.
وقتی پای صحبتاش مینشستی میگفت اون سالای دور که سیزده سالش بود و تازه داده بودنش به آسدرضا، بهونه ی خونه و عروسکاشو که میگرفت، آسدرضا میاوردش لب باغچه و باهم جوونه میکاشتن توو دل خاک؛ یه وقتا باخودش ریز میخندید و میگفت جایی نگیا ننه، اما سدرضا یه ته صدایی هم داشت؛ اون روزا لب باغچه همونجور که درختارو میکاشتیم، زیر لب آوازم میخوند..
فک میکرد من با باغبونی آروم میشم؛ اما راستس ننه، من به شوق صداش آروم میشدم!
بهارنارنجای ته حیاط، ثمره ی همون روزای جوونیشون بود؛ شاید واسه همینم بیشترِ همه ی درختای حیاط، عطر بهار میداد..
بعدها خیلی چیزا شد که خنده های ریز عزیزجون جاشو بده به اشک؛ که گوشه ی چارقدشو بگیره به چِشاش و توو خلوتش گریه کنه؛
اما هیچوقت درختای ته حیاطو یادش نرفت..
حتی اون موقع که عمه لیلا از شوهرش جدا شد و پولاشو برداشت و رفت اون سر دنیا..
حتی اون موقع که عمو ابراهیم اومد و با آقاجون دعواش شد و رفت و دیگه تا چن سال پشت سرشو هم نگا نکرد..
حتی اونموقع که پادرد و کمردرد امونشو برید و چارقدم راهشو به زور میرفت..
حتی اونموقع که آقاجون مریض و بی جون افتاد گوشه ی خونه..عطر اردیبهشت از خونه نرفت.
بعدها که تنها شدیم؛ بعدها که خونه ساکت شد و گریه ها تموم؛ بعدها که من موندم و عزیز؛ زیر لبی آروم گفت که اردیبهشت؛ توو نفسای آسدرضا بود..
بعدها که گلابِ گلاب دونِ روی طاقچه جا نشستن رو پیرنِ آقاجون نشست رو سنگ سرد خاکش..
ردیف گلای مریم دور حیاط خلاصه شدن به دور یه سنگ سرد.. که دم اذون هیچکی نبود آستین بالا بزنه و صلوات بده زیر لب تا دم حوض..
بعدها که بهارنارنجای ته حیاط شاخه شاخه خشکید و دیگه جوونه نزد؛ اردیبهشت رختاشو جمع کرد و واسه همیشه از خونه ی عزیز جون رفت
بعد اون عزیزجون هرسال بهارا میشینه لب ایوون و زیر لب آواز میخونه..
ازش میپرسم دیگه درخت نمیکاری؟ اردیبهشته ها..
ریزمیخنده؛ باگوشه ی چارقدش چشای خیسشو پاک میکنه و میگه کجایی ننه.. اردیبهشت خیلی وقته که با سدرضا رفته بهشت..
#نازنین_هاتفی
اسم این غذا رو شنیده بودم ولی تا حالا نخورده بودم یه مقدار گشتم تا دستورشو پیدا کردم .
طعمشو دوست داشتم شبیه #خورش_تره_بهارپز
میمونه .
واما سبزیش نسبت مساوی چریش،تره و اسفناج ،1/3مقدار چریش جعفری(مثلا300گ تره و300گ جعفری و300گ اسفناج و 100گ جعفری) همه رو خرد کنید و تفت بدید و بقیه مراحل شبیه قورمه سبزیه.😋
کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊
#انواع_خورش_بهار #خورش_چریش_بهارپز#غذای_سنتی
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش بادمجان
خورش شوید خولی
خورش قیمه بادمجان
مافین عشق ایرانی
اِگِنجه (قطاب اسفناج)
موچی پنیری
عکس های مرتبط
