مواد لازم:
آرد گندم ۳/۵پیمانه
بیکینگ پودر ۱/۲ق چ
شیر ۱پیمانه
آب ۱/۴پیمانه
شکر ۱پیمانه سر پر
کره خرد شده ۴۰گرم
زعفران آب شده غلیظ ۱ق غ
زیره ۱/۵ق غ
وانیل نوک قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا شیر و آب را روی اجاق جوشانده و به آن کره و شکر و و زعفران را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا همه مواد حل شود.سپس آرد و بیکینگ پودر و وانیل و زیره را مخلوط میکنیم.سپس مواد مایع را به ان کم کم اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم و با دست آن را ورز میدهیم تا خمیر نرم و لطیفی دست دهد و خمیر را چند بار به ظرف میکوبیم.سپس خمیر را نیم ساعت استراحت میدهیم.بعد ان را با وردنه پهن میکنیم و قالب میزنیم یا بادستمون شکل میدیم.
این کلوچه ماندگاری خوبی داره چون تخم مرغ نداره و خیلی برای ایام عید یا برای سفر عالیه.عطر و بوی عالی داره.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.