لطفا عاشق مردان شاعر شويد...!
مردان شاعر،
فرق بين قهر كردن و ناز كردنتان را ميفهمد!
موهايتان را بو ميكشد...ميبافد!
سرش را روى پاهايتان ميگذارد و از فروغ ميخواند....
دلتنگى اش را با شعر هايش داد ميزند...
از چشم هايتان حالتان را حرفتان را ميفهمد...
مرد شاعر،
از ان دسته مرد هاييست كه باران را دوست دارد!
از اينكه خيس شود ، حالت موهايش خراب شود،
هراسى ندارد!
فقط دستت را ميگيرد و خيابان هارا قدم ميزند...
ميدانى؟ مخاطب شعرى باشى چه حالى دارد؟
ميدانى؟ چشم هايت را غزل كند، چه حالى دارد؟
وسط خيابان بدون خجالت دستت را بگيرد،چه حالى دارد؟
بانو دوست دارى، وقتى قهر ميكنى،
برايت شعر بخواند و دلبرى كند...؟
دوست دارى در جمع نگاهش را مجذوب نگاهت بكند؟
بانو،لطفا عاشق مردان شاعر شو...
مهربان ترند... عاشق ترند...
خوشبختت ميكند...

#ترانه_حنيفى
شامی لاهیجانی
🔺این شامی بسیار خوشمزه از قدیم در لاهیجان تهیه و در مراسمات مختلف از جمله سفره افطار از آن استفاده می شده است. همچنین بر روی سفره ی عقد به همراه نان پنیر که بعد از مراسم عقد کنان این شامی بین مهمان ها پخش میشود.🔻
امروز میخوام از راز و رمز تهیه ی این شامی خوشمزه براتون بگم😁که طعمشو خاص تر میکنه
✍مواد لازم
1⃣لپه شامی که این لپه نسبت به لپه ی قیمه مقداری بزرگ تر است نیم کیلو البته درصورت نبود یا پیدا نکردن ان از لپه معمولی قیمه نیز میتوان استفاده کرد
2⃣گوشت سر دست گوساله نیم کیلو
3⃣پیاز یک عدد متوسط
4⃣سیب زمینی متوسط یک عدد
5⃣نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
✍طریقه پخت:
🔺برای بدست آوردن خمیر این شامی لپه را از چند ساعت قبل خیس و آبکش میکنیم و با گوشت و پیاز و سیب زمینی نمک و فلفل و زردچوبه به همراه آب میگذاریم تا کاملا پخته و آب آن کشیده شود.دقت کنین همه ی اب ان کشیده شود سپس بعد خنک شدن مواد، بصورت سنتی آن را کوبیده و گوشت را ریش ریش میکنیم. امروزه از چرخ گوشت هم استفاده میشود ولی در روش سنتی بدلیل ریش ریش کردن گوشت بعد از سرخ کردن شامی و هنگام خوردن شامی حالت کش دار شده و بسیار بهتر و عالیتر از روش چرخ گوشت است و این یکی از رمزهای تهیه ی یک شامی خوشمزس و با چرخ کردن مواد اصلن حالت کش امزن گوشت در شامی را نخواهید دید..خمیر را بعد خنک شدن دو عدد تخم مرغ زده و وسطش را با انگشت سوراخ کرده در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ میکنیم تا شامی پوکی بدست بیاریم اینم یکی دیگه از رمزای شامی خوشمزه😁امتحان کنین حتما عاشقش میشین
اینکه اولش گفتم شامی لاهیجان به چند دلیل بود
یکی اینکه فرقش با شامی رشت استفاده تنها از لپه و مهمتر از اون اینکه که این شامی تنها در لاهیجان بر روی سفره عقد استفاده میشه و خانواده داماد رسم دارن که این شامی رو با تزیین بروی سفره عقد ببرن تا بعد از عقدکنان از مهمانان پذیرایی شه..
برروی سفره افطار هم در شهر ما لاهیجان این شامی به همراه پنیر خورده میشه که با گوجه و گردو و سبزی خوردن و نان سنگگ داغ یه طعم عالی و نوستالژیک میگیره که فقط باید امتحانش کنین😍😋😋