مواد لازم
شامی گیلانی
۶
مواد اصلی
زعفران
(دم کرده و غلیظ)
۱ قاشق چای خوری
روغن
به مقدار لازم
تخم مرغ
۵ عدد
گردو
(خرد شده)
۷۵ گرم
سبزی
(شامل جعفری،نعنا،تر و ترخان)
۵۰۰ گرم
لپه
۲۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیب زمینی
۲ عدد
گوشت
۵۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
شامی گیلانی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مقداری روغن ریخته و گوشت را به همراه پیاز كه ۴قسمت شده كمی تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد،سپس لپه را اضافه كرده و اجازه دهید مواد با مقداری آب بپزند.
۲
سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی و گوشت و لپه چرخ کنید.
۳
گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران و تخم مرغ را به آن بیفزایید و خوب ورز دهید تا موادتان منسجم شوند. سپس مواد را به شكل دلخواه شكل داده و سرخ كنید.
سایر نکات
شامی گیلانی
در صورتی كه مواد شما زیادی شل شد به آن مقداری ارد نخودچی اضافه كنید و اگر خیلی سفت شد تخم مرغ بیفزایید
بهتر است این شامی را با سس قرمز سرو كنید
در صورت تمایل مقداری آب نارنج یا آب لیمو به غذا بیفزایید.
عکس و تصاویر ارسالی از شامی گیلانی
سایر عکس های شامی گیلانی
نظرات طرز تهیه
شامی گیلانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شامی بابلی
شامی مرغ
سماق قاتق (گیلانی)
شامی افطاری
کروکت سیب زمینی با جعفری
ترشی شامی با لپه
عکس های مرتبط
