همبرگر
۱۵ خرداد ۹۷
همبرگرمخصوص نسرین پز
گوشت چرخ کرده ۵۰۰گرم چربی ۱۰۰گرم پیاز۲عددمتوسط سیر۳حبه آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل سیاه وادویه به میزان لازم شیر نصف پیمانه خمیرداخل نان باگت به میزان لازم 👈ابتدا آرد سوخاری و خمیرداخل نان باگت رو با شیرگذاشتم خیس بخوره وبعد پیازرورنده کردم وآب پیاز رو گرفتم وسیرم رنده کردم و به گوشت چرخ اضافه کردم و ادویه و نمک وفلفل ریختم و شیررا که آرد و خمیرداخلش بود اضافه کردم و خوب ورز دادم تا حالت چسبندگی پیدا کنه بعد با دست به شکل پهن وگرد درآوردم وگذاشتم روی کاغذ روغنی وبه مدت ۲ساعت توی فریزر گذاشتم تا خودشونو بگیرن و سفت بشن و تو روغن سرخ کردم 👇
نکته: اگه مواد شل بودن مقداری آرد سفید یا آردنخودچی اضافه کنیدموقع سرخ کردن همبرگرا شعله گاز رو زیاد نکنید چون باعث میشه دور همبرگربسوزه و وسطش خام بمونه با شعله ی متوسط سرخشون کنید وداخل نون باگت بزارین وبا هرچی که دوس دارین سرو کنید 😊nasrin.m
گوشت چرخ کرده ۵۰۰گرم چربی ۱۰۰گرم پیاز۲عددمتوسط سیر۳حبه آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل سیاه وادویه به میزان لازم شیر نصف پیمانه خمیرداخل نان باگت به میزان لازم 👈ابتدا آرد سوخاری و خمیرداخل نان باگت رو با شیرگذاشتم خیس بخوره وبعد پیازرورنده کردم وآب پیاز رو گرفتم وسیرم رنده کردم و به گوشت چرخ اضافه کردم و ادویه و نمک وفلفل ریختم و شیررا که آرد و خمیرداخلش بود اضافه کردم و خوب ورز دادم تا حالت چسبندگی پیدا کنه بعد با دست به شکل پهن وگرد درآوردم وگذاشتم روی کاغذ روغنی وبه مدت ۲ساعت توی فریزر گذاشتم تا خودشونو بگیرن و سفت بشن و تو روغن سرخ کردم 👇
نکته: اگه مواد شل بودن مقداری آرد سفید یا آردنخودچی اضافه کنیدموقع سرخ کردن همبرگرا شعله گاز رو زیاد نکنید چون باعث میشه دور همبرگربسوزه و وسطش خام بمونه با شعله ی متوسط سرخشون کنید وداخل نون باگت بزارین وبا هرچی که دوس دارین سرو کنید 😊nasrin.m
...
نظرات
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
