حدود دوهفته پیش پواچای جیبی رو براتون گذاشتم و اونروز قول دادم دستور اون نون پشتی رو هم براتون بزارم.
دستور این نون و از صفحه اینستاگرام دوست عزیز:نجمه السادات شریعت
برداشتم وبا اجازشون عین دستورو کپی میکنم تا راحتتر در دسترستون باشه.

#نان_پیده
مواد لازم:آب ولرم 1/2لیوان.شیر 1/2 لیوان. خمیر مایه 1/2 ق غ.روغن مایع 1 ق غ.شکر1/2 ق غ.نمک 1 ق چ.آرد به میزان لازم.حدودا 2 و 1/2لیوان
طرز تهیه:ابتدا خمیرمایه و شکر و آب ولرم با درپوش بذارین تا پف کنه و عمل بیاد سپس شیر و روغن و نمک و خمیر مایه همه را با هم مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر کمی چسبندگی داشته باشه سپس در یک جای گرم بذارین با در پوش تا خمیر پف کنه و حجمش دو برابر بشه.بعد با دست پف خمیر رو بگیرید دستتون رو کمی چرب کنید و به خمیر شکل دایره بدین البته روی کاغذ روغنی که درون سینی یا قالب گذاشتید حدودا به قطر 26 سانت باشه خوبه.روی کاغذ هم چرب کنید..با دست روی خمیر را طرح انداخته بعد خمیر را استراحت بدین تا مجددا حجیم شود(مدت زمان کمی نیاز هست) سپس رومال زرده تخم مرغ و یه قاشق غ شیر بزنید.من کمی زعفرون هم اضافه کردم. بعد مجددا با انگشتان دست یا هر وسیله دیگری روی آنرا خط بیاندازین این کار رو خیلی آروم انجام بدین تا پف خمیر از بین نره کنجد و سیاهدانه بپاشید و بذارین در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت25_30 دقیقه بعد از اینکه خنک شد رویه نرمی پیدا میکنه بافت این نون هم خیلی پفکی و نرمه و با پنیر گزینه مناسبی برای افطار می تونه باشه.یه ظرف آب برای حفظ رطوبت داخل فر بذارید.

کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊 #گروه_نانهای_b#نان_پیده_بهارپز #منوی_رمضان_بهار