کیک_حلوا
۱۲ تیر ۹۷
#کیک_حلوا_k
سلام دوستان گل....k🌷
🔹در گفتن همه آراستـــه اند،
در خفتن همه آرام،
در خوردن همه مهربان،
در بردن همه خنــــدان،
انسانها را در " زندگی " بشنـــاس…
🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃
کیک حلوا...k
تخم مرغ..........3 عدد
آرد سفید.........2 لیوان سر خالی ( لیوان دسته دار)
روغن مایع.......دو سوم لیوان
شکر.........1 لیوان
ماست شیرین.........دو سوم لیوان
وانیل.......نصف ق چ
پودر هل.......یک دوم ق چ
بیکینگ پودر........یک و نیم ق م
نمک.........نوک دو انگشت (خیلی کم) 1 پنس
زعفرون آبکرده ..........1 ق غ
پودر نارگیل........1ق غ
🎂🍰🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰
اول فر رو روشن کردم همه ی مواد رو به دمای محیط رسوندم .k
تخم مرغها و وانیل رو با همزن زدم تا حجمش دوبرابر شه و به رنگ کرم در بیاد .شکر رو اضافه کرده هم زدم تا تقریبا کشدار شه و رد همزن روش بمونه روغن وهل ریخته هم زدم ماست اضافه کردم دوباره هم زدم با همزن بعد آرد و ببکینگ پودر ونمک رو الک کرده توی سه مرحله اضافه کردم وبا قاشق پلاستیکی که سبک باشه (لیسک) هم زدم وزعفرون و پودر نارگیل رو ریخته هم زدم تا یه دست شه ته و دیواره قالب اندازه ( 25× 35 ) چرب کردم و ریختم توی قالب و گذاشتم تو فر. درجه 180 به مدت 30 دقیقه طبقه ی وسط.k🌻💞
برای شربت کیک ....k
آب ........دو سوم لیوان
شکر........ دو سوم لیوان
گلاب........نصف لیوان
پودر هل......نصف ق چ
زعفرون آب کرده........1 ق غ
آب و شکر رو روی حرارت گذاشته تا شکر حل شه در آخر گلاب و هل و زعفرون رو ریختم وقتی روی شربت حباب درست شد آماده اس.
وقتی کیک کاملا سرد شد. برش زدم و شربت داغ رو روش ریختم بعد از سرد شدن با پودر نارگیل تزیین کردم .میشه از پودر پسته هم استفاده کرد.
🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌻
برای حلوا...... k
حلوای شیر🍶....k
آرد گندم............ 2 لیوان
آرد برنج.......6 ق غ
کره یا روغن جامد.........150 گرم
روغن مایع........1 لیوان
شکر .......3 لیوان
شیر........ 4 لیوان سرخالی
گلاب........ 1 لیوان
پودر هل......1 ق م
زعفران حل شده....... نصف لیوان
🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶
تویه ظرف مناسب شیر و شکر رو مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه وقتی جوشید، زعفران و گلاب و هل رو اضافه کردم و چند قُل که زد خاموشش کردم.k🌾
آرد رو اول الک کردم و توی قابلمه ریختم و روی حرارت گذاشتم و تفت دادم تا جایی که بوی خوشش بلند بشه و بوی خامی نده ،اما زیاد تغییر رنگ نده...k🌴
(چون بهتره که حلوای شیر رنگش روشن باشه...وبا قاشق چوبی هم زدم....)k🌲
بعد دوباره الکش کردم که اگه احیانا سوختگی یا گلوله ای هست توی حلوا نمونه و یکدست بشه...k🌳
این الک کردن قبل و بعد از تفت دادن آرد خیلی مهمه توی کیفیت نهایی حلوا تاثیر داره....k🍁
کره و روغن مایع رو مخلوط کرده (کره یا روغن جامد باید آب شه ) به آرد اضافه کردم و خوب هم زدم تا روغن کاملا به خورد آرد بره ....k🌲
بعد مخلوط شیر رو کم کم اضافه کردم و تند تند هم زدم تا حلوا صاف و یکدست شه و کلا از قابلمه جدا شه حلوا آماده اس....k🍁
🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
بعد وقتی کیک پخت و کامل سرد شد داخل همون قالب ، روی کیک رو با چنگال سوراخ کردم و شربت داغ رو با قاشق روی کیک ریختم ونیم ساعت صبر کردم تا کمی خنک شه بعد حلوای داغ رو روی سطح کیک پهن کردم و روش رو با قاشقی که به روغن مایع آغشته شده صاف کردم و روی کیک حلوا رو با کیسه فریزر پوشوندم و داخل یخچال قرار دادم چند ساعت بمونه و خودشو بگیره بعد برش زدم و داخل کپسولهای کاغذی گذاشتم وبقیه حلوا رو داخل قیف ریختم و روی اسلایسها تزیین کردم و روی گلها رو هم با پودر پسته و پودر گل محمدی تزیین کردمk
نکته......✔ k
از هر کیک ساده و یا اسفنجی یا کیک باقلوا میتونین استفاده کنین..k🌿
و اینکه از هر حلوایی که خواستین هم میشه استفاده کنین...k🌿
نوووش جووون ......کتی....k 🌺
سلام دوستان گل....k🌷
🔹در گفتن همه آراستـــه اند،
در خفتن همه آرام،
در خوردن همه مهربان،
در بردن همه خنــــدان،
انسانها را در " زندگی " بشنـــاس…
🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃
کیک حلوا...k
تخم مرغ..........3 عدد
آرد سفید.........2 لیوان سر خالی ( لیوان دسته دار)
روغن مایع.......دو سوم لیوان
شکر.........1 لیوان
ماست شیرین.........دو سوم لیوان
وانیل.......نصف ق چ
پودر هل.......یک دوم ق چ
بیکینگ پودر........یک و نیم ق م
نمک.........نوک دو انگشت (خیلی کم) 1 پنس
زعفرون آبکرده ..........1 ق غ
پودر نارگیل........1ق غ
🎂🍰🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰
اول فر رو روشن کردم همه ی مواد رو به دمای محیط رسوندم .k
تخم مرغها و وانیل رو با همزن زدم تا حجمش دوبرابر شه و به رنگ کرم در بیاد .شکر رو اضافه کرده هم زدم تا تقریبا کشدار شه و رد همزن روش بمونه روغن وهل ریخته هم زدم ماست اضافه کردم دوباره هم زدم با همزن بعد آرد و ببکینگ پودر ونمک رو الک کرده توی سه مرحله اضافه کردم وبا قاشق پلاستیکی که سبک باشه (لیسک) هم زدم وزعفرون و پودر نارگیل رو ریخته هم زدم تا یه دست شه ته و دیواره قالب اندازه ( 25× 35 ) چرب کردم و ریختم توی قالب و گذاشتم تو فر. درجه 180 به مدت 30 دقیقه طبقه ی وسط.k🌻💞
برای شربت کیک ....k
آب ........دو سوم لیوان
شکر........ دو سوم لیوان
گلاب........نصف لیوان
پودر هل......نصف ق چ
زعفرون آب کرده........1 ق غ
آب و شکر رو روی حرارت گذاشته تا شکر حل شه در آخر گلاب و هل و زعفرون رو ریختم وقتی روی شربت حباب درست شد آماده اس.
وقتی کیک کاملا سرد شد. برش زدم و شربت داغ رو روش ریختم بعد از سرد شدن با پودر نارگیل تزیین کردم .میشه از پودر پسته هم استفاده کرد.
🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌻
برای حلوا...... k
حلوای شیر🍶....k
آرد گندم............ 2 لیوان
آرد برنج.......6 ق غ
کره یا روغن جامد.........150 گرم
روغن مایع........1 لیوان
شکر .......3 لیوان
شیر........ 4 لیوان سرخالی
گلاب........ 1 لیوان
پودر هل......1 ق م
زعفران حل شده....... نصف لیوان
🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶
تویه ظرف مناسب شیر و شکر رو مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه وقتی جوشید، زعفران و گلاب و هل رو اضافه کردم و چند قُل که زد خاموشش کردم.k🌾
آرد رو اول الک کردم و توی قابلمه ریختم و روی حرارت گذاشتم و تفت دادم تا جایی که بوی خوشش بلند بشه و بوی خامی نده ،اما زیاد تغییر رنگ نده...k🌴
(چون بهتره که حلوای شیر رنگش روشن باشه...وبا قاشق چوبی هم زدم....)k🌲
بعد دوباره الکش کردم که اگه احیانا سوختگی یا گلوله ای هست توی حلوا نمونه و یکدست بشه...k🌳
این الک کردن قبل و بعد از تفت دادن آرد خیلی مهمه توی کیفیت نهایی حلوا تاثیر داره....k🍁
کره و روغن مایع رو مخلوط کرده (کره یا روغن جامد باید آب شه ) به آرد اضافه کردم و خوب هم زدم تا روغن کاملا به خورد آرد بره ....k🌲
بعد مخلوط شیر رو کم کم اضافه کردم و تند تند هم زدم تا حلوا صاف و یکدست شه و کلا از قابلمه جدا شه حلوا آماده اس....k🍁
🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
بعد وقتی کیک پخت و کامل سرد شد داخل همون قالب ، روی کیک رو با چنگال سوراخ کردم و شربت داغ رو با قاشق روی کیک ریختم ونیم ساعت صبر کردم تا کمی خنک شه بعد حلوای داغ رو روی سطح کیک پهن کردم و روش رو با قاشقی که به روغن مایع آغشته شده صاف کردم و روی کیک حلوا رو با کیسه فریزر پوشوندم و داخل یخچال قرار دادم چند ساعت بمونه و خودشو بگیره بعد برش زدم و داخل کپسولهای کاغذی گذاشتم وبقیه حلوا رو داخل قیف ریختم و روی اسلایسها تزیین کردم و روی گلها رو هم با پودر پسته و پودر گل محمدی تزیین کردمk
نکته......✔ k
از هر کیک ساده و یا اسفنجی یا کیک باقلوا میتونین استفاده کنین..k🌿
و اینکه از هر حلوایی که خواستین هم میشه استفاده کنین...k🌿
نوووش جووون ......کتی....k 🌺
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترافل رژیمی
موچی
کاپ کیک نارگیلی
کیک فندق
خورشت بامیه با مرغ
کیک کارخونه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
