#دلمه_برگ_مو_قالبی
#مسابقه_آشپزی
#دلمه_برگ_مو_قالبی_سمانه
گوشت چرخکره۳۰۰گرم
لپه پخته شده یک پیمانه
برنج پخته شده یا آبکش شده یک پیمانه
پیاز ۴عدد
سبزیجات معطر و نمکو ادویه به مقدار لازم
رب۵قاشق غذاخوری
پیاز را تفت داده و گوشت را اضافه میکنیم،سپس بقیه مواد را هم مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
برگهای پخته شده را داخل قالب مورد نظر در دو ردیف روی هم چیده به طوری که برگها از لبه های قالب بلندتر باشد تا هنگام ی که مواد دلمه را داخلش ریخته و کاملا فشرده کردیم بتوانیم روی انها برگردانیم.
۱لیوان سرخالی مخلوط سرکه و چند قاشق شکر را روی حرارت گذاشته و پس از حل شدن شکر آنرا بر روی دلمه ریخته و فویل را میکشیم و چندین سوراخ رویش ایجاد میکنیم و در فر۱۸۰درجه بمدت۱ساعت قرار میدهیم.
پس از پخت به راحتی در ظرف سرو برگردانده و با زرشکو پیاز داغ تزیین میکنیم.
نکته:اگر قالب شما هم مانند قالب من آلومینیومی بود حتما چرب کرده و کاغذ روغنی بیاندازید اما درصورت نچسب بودن تنها چرب کردن نیز کافیست.