#میکادو
#ویفر_شکلاتی
ارد یک لیوان
ارد نخود چی نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
کره یا روغن جامد سه چهارم لیوان
پودر قند یک لیوان سر پر
ورق میکادو چهار یا پنج عدد
پودر کاکائو یک و نیم ق غ خ
وانیل نصف ق چ خ
شکلات تخته ای سیاه دویست گرم
شکلات تخته ای سفید صد گرم
پودر پسته مقداری

#طرز تهیه
ابتدا ارد را درون تابه الک کنید وبا شعله ملایم تفت دهید تا از خامی دراید و بوی خوشی،از ان بیرون بیاید سپس ارد نخودچی را نیز روی ان الک کنید و کمی تفت دهید و سپس دوباره انهارا الک کنید تا گلوله ای باقی نمونه و دوباره ب همون ماهی تابع برکردپنید و روی شعله قرار دهید و سپس روغنها را افزود و خوب مخلوط کنید در این مرحله مواد خیلی روان است نگران نباشید سپس پودر قند را نیز افزود و دوباره هم بزنید تا غلظت مواد مثل فرنی شود اگر سفت بود به ان دوباره چند ق روغن اضافه کنید هرچی روانتر باشه بهتر میتونید رو نونهاتون پخش کنید و بهتر میچسبه ....سپس پودر کاکائو رو افزوده و مخلوط کنید توجه کنید مواد باید مثل فرنی باشد چون اگر سفت شود خوب نمیتونید پخش کنید و خوب به هم.نمیچسبند.....سپس ورقهای میکادو رو اگر مثل من در جای مرطوب زندگی میکین بهتره ورقهای میکادو رو به فویلی محکم بپیچید و کمی درون فر قرار دهید تا ترد بشن توجه کنید زیاد نذارید چون میسوزن....بعد لایه ب لایه روی میکادو هارو از مواد بریزید و خوب همه جاش پخش کنید و ورق بعدی رو که روی ان میخوایید قرار بدید اون سطحی که قراره روی لایه بعدی قرار دهید رو با عسل فرچه کنید و روی ان قرار دهید و با دوتا دست همه جاشو فشار دهید تا لایه ها به هم پچسبن همین عمل رو تا اخر تکرار کنید و بعد از اتمام کار با سلفون دورتا دور ورقهارو محکم بپیچید و جسمی سنگین روی میکادو قرار دهید و اجازه دهید دو سه ساعت یا در یخچال یا در محیط اشپزخانه بماند تا مواد داخلش سرد و سفت شده ب هم بچسبد.....سپس شکلات سیاه رو به همراه یک ق غ خ روغ جامد یا مایع ب روش بنماری در یک ظرف گود اب کنید و میکادو را با چاقوی تیز ب اندازه دلخواه برش دهید و درون شکلات بیاندازید اگر احیانا لایه ای جدادشد نگران نباشید با دست به هم بچسبونید و داخل شکلات بیاندازید تا همه جاش کاور شود و ابتدا روی توری سپس روی کاغذ روغنی منتقل کنید تا هم پشتش صاف شه هم نچسبه.....بعد شکلات سفید رو به همین روش اب کنید و روش بریزید سپس پودر پسته را رویش بپاشید البته من شکلات سفید رو تو.همون ظرف شکلات سیاه اب کردم تا مخلوط،شکلات سیاه و شیری بشه و نصفشو با اون کاور کردم.....و در یخچال به مدت یک رب الی نیم ساعت قرار دهید ....
ویفر تمام شکلات ما اماده اس....
این دستور کاملا بی نقص هست و کامل اگر مو ب مو احرا کنید
دوستدار شما فاطمه بانو
#کپی_بدون_اسم_ممنوع
#فاطمه_محمدی