متفاوت#خوشمزه# لذیذ# راحت


مواد لازم:

خیار چنبر ۵ کیلوگرم
گوجه‌فرنگی ۴ کیلوگرم
فلفل خوراکی تند ۳۰۰گرم
سیر ۳۰۰گرم
سرکه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه :

1: ابتدا خیارها را می‌شوییم و آنها را از وسط نصف میکنیم و هسته آنها را با قاشق جدا میکنیم و به انداز مکعب های کوچک خرد میکنیم و سه قاشق غذاخوری نمک اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
2: گوجه فرنگی ها را رنده میکنیم و داخل آبکش میریزیم تا کاملا آبش از بین بره سپس دو قاشق مربا خوری نمک اضافه میکنیم و کنار میزاریم.
3: سیر و فلفل را هم هر کدام جداگانه ریز خورد میکنیم.
4: حالا هر کدام را جداگانه داخل آبکش بریزید و برای مدت دو روز بزارید جلوی آفتاب تا کاملا خشک بشن.
5: بعد از خشک شدن همه ی مواد را با هم مخلوط میکنیم و روی آنها را با سرکه پر میکنیم.
6: سپس در ظرف دلخواه بریزید و دریخچال نگهداری کنید. این ترشی بعد از دو روز آماده مصرف میباشد.


گوجه‌فرنگی نیازی به خشک شدن جلوی آفتاب نداره همین که آبش کاملا از بین بره و ذره ای آب نداشته باشه کافیه. و خیارچنبرها رو هم با پوست خرد کنید.