شیرینی تارتلت بیسکوییتی | سرآشپز پاپیون
عکس شیرینی تارتلت بیسکوییتی
chef
chef
۴۰۱
۴.۸k

شیرینی تارتلت بیسکوییتی

۱۴ شهریور ۹۷
دوستای مهربونم سلااااااام😍😍😍 دلم براتون خیلیییی تنگ شده بود خیلی خوشحالم که دوستای گلی چون شما دارم😙😘😘😘😘از تک تکتون ممنونم که ب یادم بودین دوستای عزیزم 😍😍😍😍 اینم شیرینی خوشگل و خوشمزه ی من(دلم برای این جمله هم تنگ شده بود😆). خیلییییی خوشمزس حتما امتحان کنید 😙😘

Chef

تارتلت بیسکوییتی به این خوشگلی کی دیده؟😍😍😍😍

تارتلت بیسکوییتی :
بیسکوییت پتی بور ۲۰۰ گرم
خلال بادام ۱/۲پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۲۵ گرم

کرم :

شیر دو و نیم پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر خامه ۸۵ گرم
وانیل نوک ق چ
شکر ۷۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ ق غ سرخالی
آرد دو و نیم ق غ

طرز تهیه :
ابتدا مواد بیسکوییتی رو درست میکنیم . بیسکوییت پتی بور رو داخل اسیاب میریزیم و کاملا آسیاب میکنیم و بعد الک میکنیم تا کاملا یکدست بشه . خلال بادام رو با پودر قند مخلوط میکنیم و داخل آسیاب میریزیم و اسیاب میکنیم و دوباره الک میکنیم و به بیسکوییت اضافه میکنیم ‌. کره رو ک کاملا نرم شده و ذوب شده به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه و بعد داخل قالب تک نفره میریزیم و کف و دیواره قالب رو با مواد بیسکوییتی میپوشونیم . و بعد داخل یخچال میذاریم تا کاملا سفت بشه حدود ۲ ساعت کافیه( اگر قالبتون طوری هستش ک خارج کردن بیسکوییت از داخل قالب سخت هستش میتونید داخل قالب رو با سلفون بپوشونید و بعد مواد بیسکوییتی رو داخلش بریزید) . بعد مواد کرم رو درست میکنیم . ابتدا زرده تخم مرغ و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و باهمزن میزنیم تا کرم رنگ بشه و بعد شیر و نشاسته درت و آرد و مخلوط زرده تخم مرغ و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت خیلی کم میذاریم تا اروم اروم پخته بشه و موادمون غلیظ بشه . وقتی موادمون غلیظ شد از روی حرارت برمیداریم و روش رو نایلون میکشیم تا کرم رویه نبنده(روی خود کرم رو نایلون میکشیم نه رو ظرف) و اجازه میدیم تا در محیط آشپزخانه کاملا خنک بشه وقتی خنک شد بهش پودر خامه و وانیل اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا موادمون فرم بگیره و بعد داخل بیسکوییت هارو با کرم پر میکنیم و با میوه تزیین میکنیم .
...
نظرات
سایر کاربران
R ❤ F
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پیج اینستای دخترم لطفا دنبال کنید دوستان خوبم @zheleh_tazrighi_miveh_araii
تجربه هام از آشپزی درکنار شما😃
مامان امیر سجاد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون