#دسر_تافی
@SHINA_CH71
مواد لازم
شیر3پیمانه
شکر1پیمانه
خامه صبحانه100گرم
نشاسته ذرت4قاشق غذاخوری
کره15گرم
وانیل1/4قاشق چایخوری
پودرژلاتین 1/5قاشق غذاخوری

ابتدا پودر ژلاتین رو روی 1/4پیمانه از شیر سردی که داشتیم میپاشیم وروی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا حل شود.
شکر رو در قابلمه ریخته وروی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کم کم شروع به ذوب شدن کند وکاراملی شودمواظب باشید نسوزد،به محض حل شدن شکر شعله گاز رو خاموش کنید
درحین ذوب شدن اصلا شکر را هم نزنید❌
شیر ونشاسته ی ذرت را باهم ترکیب کنید وروی حرارت ملایم بذارید وقتی کمی شروع به غلظت گرفتن کرد از روی حرارت بردارید
حدود چند قاشق از مخلوط شیر ونشاسته رو در کارامل بریزید هم بزنید تا باز بشه
وقتی شیر اضافه میشود شکر شکرک میزنه همچنان هم بزنید تا یکدست شود
حرارت حتما کم کم باشد☝️
زمانی که مخلوط یکدست شدبه بقیه شیر ونشاسته اضافه میکنیم وروی حرارت خیلی کم میذاریم ومدام هم میزنیم تا یکدست بشه حواستون باشه که غلیظ وسفت نشه به محض ترکیب شدن کارامل با مایه شعله خاموش بشه.
حتماشعله کم باشد هم برای کارامل شدن شکر وهم برای شیر وشکر☝️☝️
بعد از روی حرارت برمیداریم خامه صبحانه وکره ووانیل وپودرژلاتین بنماری شده را اضافه وخوب ترکیب میکنیم.
درظرف مورد نظر میریزیم وتوی یخچال به مدت4ساعت قرار میدهیم تا خوب ببنند.وبعد دور دسر را آزاد کرده ودر ظرف مورد نظر برگردانده وتزیین میکنیم.🌺🌺🌺
این دسر واقعا طعم خوشمزه ای داره
وهمه عاشقش میشن به خصوص بچه ها😍😉