سلام دوستان وقتتون بخیر
من اومدم با یک کاپ کیک خیلی خوشمزه که بافت لطیفی داره وخیلی هم خوووووشگله😍😍😍
@SHINA_CH71
#کاپ_کیک_چیتا
رسپی استاد حمیده تختی عزیز
موادلازم:

تخم مرغ 3عدد(زرده وسفیده جدا)
آرد85گرم
روغن35گرم
شیر30گرم
وانیل 1/4قاشق چایخوری
شکر برای زرده ها 20گرم
شکر برای سفیده ها50گرم
آبلیمو چندقطره
نشاسته ی ذرت 1قاشق سوپخوری
این کاپ کیک به بکینگ پودر احتیاجی ندارد❌
طرز تهیه:
ابتدا تمامی مواد باید به دمای محیط برسند.
زرده ها رو به همراه 20گرم شکر،روغن وشیر ووانیل با همزن دستی به مدت2دقیقه بزنید تا یکدست شود بعد آرد سفید ونشاسته ی ذرت رو داخلش مواد الک کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید وکنار بذارید.
سفیده ها رو به همراه 50گرم شکر وکمی آبلیمو به مدت 3تا4 دقیقه بزنید تا فرم بگیرد ووقتی برعکس کردید از ظرف نریزد.
سفیده های فرم گرفته را در دومرحله به مخلوط زرده ها وارد اضافه کنید و خیلی آروم هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابد
داخل کپسول کاپ کیک بریزید حدود3میل از سر کپسول خالی باشه
حدود 4قاشق از مایه کاپ کیک رو برداشته وتوی دوظرف بریزید به یک قسمت یک قاشق چایخوری پودر کاکائو اضافه کنید(مایه شماره1)
وبه بخش دیگه یک قاشق پودر کاکائو ومقداری رنگ مشکی خوراکی که بهتره ژله ای باشه(مایه شماره2)
روی کاپ کیک ها نقطه نقطه از مایه شماره 1بریزیدوبعد از مایه دیگر دور خطوط بکشید تا طرح پلنگی شود
قالب رو در داخل سینی 30در40بذارید داخل سینی اب جوش بریزید
آب باید کف قالب رو بگیره توی فری که از قبل با دمای175گرم کردید بذارید 20دقیقه اجازه ی پخت بدید بعد از. این مدت سینی اب رو خارج کنید و10دقیقه بذارید پخته بشه
آب باعث میشه بافت این کاپ کیک نرم ولیطفتر بشه
بعد از اتمام پخت از فر خارج نکنید اجازه دهید تا در فر خنک شود
بعد بیرون بیارید.
وقتی کاپ کیک هنوز گرم است در ظرف در بسته نذارید وگرنه روی کاپ کیک چسبناک میشود
🌺🌺🌺