برای تخم مرغ عسلی که سفیده کامل پخته بشه و هیچ لزجی و خامی از سفیده باقی نمونه و همینطور زرده گرم و پخته باشه ولی سفت نشه من این کارو میکنم:
با حرارت کم میپزم طوری که سفیده سرخ بشه و برای اینکه کل سفیده ها سفت بشه با یه کفگیر پهن کل تخم مرغ و تو ماهیتابه نچسب برمیگردونم در حد ۲۰ ثانیه زره گرم و پخته و عسلی میشه