#کیک_هویج_و_کارامل
تخم مرغ 3 عدد
شکر 200 گ
آب هویج یک دوم پیمانه
آرد 300 گ
روغن مایع یک دوم پیمانه
هویج 2 پیمانه
کارامل 1 قاشق غذاخوری
نارگیل 2 قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
بکینک پودر 1 قاشق مربا خوری
ابتدا تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید وبزنید تا کرم رنگ وححیم شود این زمان بسته به قدرت همزن 5 تا 8 دقیقه طول میکشد
بعد کارامل روغن واب هویج را اضافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید.
ارد و بکینک پودر ویک پینچ نمک را مخلوط کنید ویه آرامی به مواد اضافه کنید در آخر هویج را به همراه نارگیل اضافه کنید وبا ویسک به شکل دورانی دریک جهت خوب مخلوط کنید در قالب 25 سانت ریخته در فر 180 به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
نکات میتوانید به جای آب هویج از ماست یا شیر استفاده کنید ویا حتی خامه
به جای نارگیل از گردو به همراه دارچین هم میتونید استفاده کنید این به سلیقه شما بستگی دارد.
همیشه مقدار نمک گفته شده در دستور کیک و شیرینی استفاده کنید زیرا در بهبودی کیفیت آرد و ماندگاری شیرینی تاثیرزیادی دارد.
طرز تهیه کارامل
راحت ترین کارامل این است که یک قوطی شیر عسلی را توی آب بگذارید و اجازه دهید 2 تا سه ساعت بجوشد بعد آن را به مدت 4 تا پنج ساعت توی یخچال بگذارید.
اما من 100 گ شکر را کارامل کردم یعنی روی شعله ملایم گذاشتم تا آب شود وبه رنگ کهربایی دربیاید وبعد 100 گ خامه قنادی را که گرم کرده بودم به آن اضافه کردم وبعد از روی حرارت برداشتم و50 گ کره اضافه کردم. برای خط های روی کیک کمی کارامل را به روش بن ماری روان کنید و بعد توی قیف ریخته روی کیک قیف کاری کنید این به سلیقه شما بستگی داره.
کرم پنیری کاراملی
پنیر 100 گ
خامه 200 گ
کارامل 100
کمی خامه را بزنید بعد پنیر را که دوتا سه ساعت بیرون یخچال گذاشته آید اضافه کنید به همراه کارامل بزنید تا یکدست شود وبعد استفاده کنید
فراموش نکنید من طرز تهیه کارامل نمک رو گذاشتم یادتون باشه که حتماً 1 چهارم قاشق چایخوری نمک به کارامل هنگام اضافه کردن کره اضافه کنید نوش جان
سودابه
#کیک_هویج_و_کارامل