عکس کیک وانیلی سورپرایز
chef
۱.۱k
۶.۴k

کیک وانیلی سورپرایز

۹ اسفند ۹۷
دوستای عزیزم سلام 😍امیدوارم ک حالتون عااالی باشه😘😍روزتون مبارک دوستای خوبم ممنونم بابته پیامای زیباتون 😍😘 این کیک خیلی خوشگل رو ب مناسبت روز مادر برای مامان مهربون و قشنگم درست کردم ک برام عزیزترینه😍😘از اونجایی ک قراربود کیک رو ببریم با خودمون مهمونی نشد برش بزنم 😍ولی بخاطر شما دوستای مهربونم وسط مهمونی ی عکس گرفتم از برش خوردش ک براتون گذاشتم استوری 😍گفتم هرجور شده باید از برش خوردش عکس بگیرم چون انقدر صاف و یکدست بود خیلیا فکر میکنن قالب هستش 😁انصافا کیک ب این خوشگلی کی دیده😍

کیک وانیلی سورپرایز :

شیر یک پیمانه
شکر ۲ پیمانه
آرد ۳ پیمانه
روغن نصف پیمانه
وانیل ۱/۴ق چ
بکینگ پودر ۲ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
موز ۲عدد

طرز تهیه :

ابتدا تخم مرغ و شکر رو مخلوط کنید و با همزن حدود ۷ دقیقه بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد بهش شیر و روغن اضافه کنید و هم بزنید و بعد بهش آردو وانیل و بکینگ پودر رو که ۳ بار الک کردید اضافه کنید . و با دور کند همزن بزنید تا یکدست بشه و پفش نخوابه . بعد داخل قالب رو با روغن جدا کننده (یک ق غ آرد + نصف ق غ کره نرم شده یا روغن جامد) چرب کنید کنید و بعد مواد کیک رو داخل قالب بریزید و داخل فری ک از قبل گرم شده ب مدت ۵۰ دقیقه قرار بدید با درجه حرارت۰ ۱۸ قرار بدین تا پخته بشه . بعد اجازه بدین کیک خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید . من قالبم سیلیکونی هستش و کار باهاش راحتتر هستش . بعد همون قالب رو بشورید و کاملا خشکش کنید و دیواره های قالب رو کمی با روغن مایع چرب کنید . شکلات رو ب روش بنماری ذوب کنید (من از شکلات سفید استفاده کردم و بهش رنگ خوراکی زدم ) و بعد داخل قالب سیلیکونی بریزید و قالب رو بچرخونید تا کاملا دیواره های قالب شکلاتی بشه و بعد قالب رو برعکس کنید تا اضافه شکلات بیرون بریزه و بعد قالب رو بذارید داخل یخچال تا شکلات سفت بشه بعد وقتی سفت شد دوباره با قلمو داخل قالب رو یک لایه ی دیگه شکلات بزنید تا ضخیم بشه و موقع خارج کردن از قالب نشکنه . و دوباره بذارید داخل یخچال تا سفت بشه ( اینکار رو ۳ بار انجام بدید یعنی باید ۳ بار ب دیواره های قالب شکلات بزنید ) . وقتی شکلات سفت شد یک لایه ی نازک خامه فرم گرفته ب دیواره ی قالب بزنید و کیک رو ب صورت لایه ای برش بزنید (من ۳ لایه برش زدم ) .لایه اول رو داخل قالب قرار بدین وروش خامه فرم گرفته بزنید و موز حلقه شده روش قرار بدین و دوباره ی لایه کیک بذارید و موز و خامه بزنید و در انتها لایه اخر رو بذارید و یک لایه شکلات ذوب شده روی کیک بریزید و بذارید داخل یخچال حدود ۲ ساعت بمونه تا کاملا سفت بشه و بعد ب ارومی کیک رو از قالب خارج کنید اینکار رو با حوصله انجام بدین تا شکلات نشکنه .


🔶برای برش زدن کیک حتما چاقو رو روی حرارت داغ کنید و کیک رو برش بزنید 😍
...
نظرات