مواد لازم؛ نيم كيلو هويج-ارد سفيد قنادي يك و نیم ليوان- زعفران دم كرده غليظ سه ق غ- شكر يك و نيم ليوان- - گلاب نيم ليوان - اب نيم ليوان - روغن مايع نيم ليوان اول هويج ها رو پوست بگير بعد خورد كن. بريز تو قابلمه سه تا ليوان اب بريز روش بزار رو حرارت كم تا هويج ها حسابي بپزن و نرم بشن، زياد اب نريز رو هويجا طوري كه ديگه اخر كاركه هويج ها پخته شدن ابي كف ظرف نمونه ، هويج هاي پخته شده رو با نيم ليوان اب و نيم ليوان گلاب مخلوط كن و بريز تو مخلوط كن يا غذا ساز يا گوشت كوب برقي هم بزن تا حسابي پوره بشه، بعد بزارش كنار ، ارد رو بیست دقيقه بزار رو حرارت كم تا بوي خامي ارد از بين بره اما تغییر رنگ نده .بعد خاموش کن ارد رو الک کن و مجدد بزار روی حرارت بعد روغن و هويج ها و شكر رو بريز و حرارت رو كم كن و حسابی تند تند هم بزن. بعد زعفران دم کرده رو اضافه کن و تا زماني كه حلوا جمع بشن بايد هم بزني ،تقریبا نیم ساعتی طول میکشه. ممکنه اول هم زدن یکم گلوله شه بعد که حلوا سفت شد گلوله ها باز میشن . وبعد در ظرف مورد نظر ريخته كمي كه خنك شد تزيين كنيد و ميل كنيد، اصلا هم طعم هويج حس نميشه، ميتونيد شكرش روكمتر یا بیشتر بریزید خودتون باید تست کنید حین کار
نگران شکر هم نباشید .توی مواد و توی پنح دقیقه اول حسابی اب میشه
میتونید از ارد گندم هم استفاده کنید اما رنگش یکم تیره میشه
#حلوا_هویج