کیک یخچالی من به مناسبت تولد همسری ..
.........
کیک یخچالی با دستور فرشته قربانی
مواد لازم :
۴۰۰گرم بیسکوییت ساقه طلایی (۲بسته )
۷۵گرم کره
۳۰گرم پودر کاکائو
۱۰۰گرم شکر
۱۲۰میلی لیتر آب جوش تقریبا ازیک پیمانه کمی کمتر
۱قاشق چایخوری وانیل
۵۰گرم گردو
خامه صبحانه یک بسته
شکلات تخته ای ۱۶۰گرم
........
طرز تهیه :
بیسکوییتهارو به قطعات متوسط با دست خورد میکنیم وداخل ظرفی میریزیم و گردو رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم کنار .
داخل قابلمه ای شکر وپودر کاکائورومخلوط و اب جوش رو اضافه میکنیم و میزاریم رو حرارت ملایم هفت هشت دقه جوش بخوره ودراخر وانیل و اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم ..فقط مواظب باشین ته نگیره وبعد میزاریم ده پونزده دقه خنک بشه و بعد به بیسکوییتهامون اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم باقاشق.
قالب کمربندی باقطر ۱۸به این مقدار مواد بهتره .
قالب کمربندی و کفش نایلون فریزر میزاریم و بیسکوییتهارو میریزیم روش وباقاشق فشارش میدیم وبعد میزاریم به مدت نیم ساعت تو یخچال .
برای گاناش روش:
خامه رو میریزیم داخل ظرفی ومیزاریم روی حرارت تا وقتی از کناره هاشروع به حباب زدن کرد برش میداریم وشکلات تخته ای و بهش اضافه میکنیم وهم میزنیم تا شکلات داخل خامه حل بشه ومایع یکنواخت بشه و بعد روی دسر بیسکوییتی میریزیم و میزاریم داخل یخچال تا ببنده .