شیرینی گلاپ بنگلادشی
۱۹ اردیبهشت ۹۸
سلام دوستای گلم؛ طاعات همگی قبول حق🙏
ی شیرینی بدون فر دیگه براتون آوردم ک خیلی راحت و آسون درست میشه و واسه ماه مبارک و پذیرایی از مهمان مخصوصا توی مراسم افطاریتون بسیار مناسبه و کاملا مجلسی و زیباست؛ انشالله ک دوست داشته باشید و لذت ببرید🌹
#شیرینی_گلاپ
مواد لازم:
آرد سفید قنادی ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ ق غ(برای خمیر)
(روغن مایع برای سرخ کردن ب مقدار لازم)
#طرز_تهیه_شیرینی_گلاپ
آرد و شیر و ۱ ق غ روغن رو در ظرف مناسب روی حرارت خیلی ملایم آنقدر هم‌میزنیم تا خمیر سفت شده و وسط ظرف جمع بشه؛حدودا ۱ربع باید با قاشق هم بزنید تا خمیر شکل بگیره و کاملا سفت بشه؛
وقتی خمیر جمع شد از روی حرارت بردارید و روی سطح کار رو کمی چرب کنید و خمیرُ روش بذارید و کمی صبرکنید تا از داغی بیفته؛وقتی ی کم‌خنک شد دستتونو کمی چرب کنید و خمیرُ ورز بدید تا خوب یکدست بشه بعد مقداری از خمیر بردارید و پهن کنید و با کاتر گرد یا ته ماسوره قالب بزنید؛ دایره های ایجاد شده رو تو دست پهن کنید و ب شکل گل رز دور هم بپیچید(دقیقا مشابه کاری ک با ورق های سیب زمینی انجام میدیم) انتهای هر گلبرگ از خمیر رو ب گلبرگ قبلی خوب بچسبونید ک در حین سرخ شدن از هم باز نشن؛ اضافی ته گل رو هم با قیچی یا چاقو ببرید و در روغن ک از قبل کم‌کم داغ کردید سرخ کنید و بعد از سرخ شدن گلها اونارو توی شهد خنک شده بندازید و بغلطانید تا کاملا ب شهد آغشته بشن و سپس سرو کنید؛ دستورش رو با تمام نکات و جزئیات لازم برای برنامه فرستادم اما چون مشخص نیست کی تایید بشه همینجا براتون توضیح دادم؛ ی نکته مهمم اینکه گلبرگ هارو ن خیلی نازک کنید و ن خیلی ضخیم؛
اگه خیلی نازک بشن توی روغن برشته میشن و اگه خیلی ضخیم باشن وسطشون خام میمونه؛ سعی کنید حد نرمال رو برای ضخامتشون در نظر بگیرید؛ ناگفته نمونه ک دستور شهد هم همان دستوری هست ک برای بامیه ها استفاده کردم👇
#طرز_تهیه_شربت
آب ۳ استکان
شکر ۱و۱/۴ استکان
گلاب ۱/۴ استکان
گلوکز مایع ۲ ق س
عسل ۱ ق س
زعفران سائیده شده مقداری
ابتدا آب و شکر و گلاب و عسل و زعفران را درون ظرف مناسب مخلوط و روی حرارت میذاریم؛
و کمی هم میزنیم تا شکر و عسل حل بشن؛و صبر میکنیم تا مایع ب جوش بیاد؛وقتی شروع ب جوش زدن کرد گلوکز را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا حل بشه؛بعد حرارت رو خیلی کم میکنیم تا آرام جوشیده و حجمش کمتر بشه؛(وقتی دیدین ارتفاع شهد توی ظرف کمتر شده زیرشو خاموش کنید و کنار بذارید تا خنک بشه؛
از لطف همیشگیتون ممنونم عزیزان🌹التماس دعا🙏
#شیرینی_گلاپ #شیرینی_بدون_فر
#شیرینی_گلاپ_بنگلادشی #رمضان #آشپزی_ایرانا
#Irana.y
ی شیرینی بدون فر دیگه براتون آوردم ک خیلی راحت و آسون درست میشه و واسه ماه مبارک و پذیرایی از مهمان مخصوصا توی مراسم افطاریتون بسیار مناسبه و کاملا مجلسی و زیباست؛ انشالله ک دوست داشته باشید و لذت ببرید🌹
#شیرینی_گلاپ
مواد لازم:
آرد سفید قنادی ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ ق غ(برای خمیر)
(روغن مایع برای سرخ کردن ب مقدار لازم)
#طرز_تهیه_شیرینی_گلاپ
آرد و شیر و ۱ ق غ روغن رو در ظرف مناسب روی حرارت خیلی ملایم آنقدر هم‌میزنیم تا خمیر سفت شده و وسط ظرف جمع بشه؛حدودا ۱ربع باید با قاشق هم بزنید تا خمیر شکل بگیره و کاملا سفت بشه؛
وقتی خمیر جمع شد از روی حرارت بردارید و روی سطح کار رو کمی چرب کنید و خمیرُ روش بذارید و کمی صبرکنید تا از داغی بیفته؛وقتی ی کم‌خنک شد دستتونو کمی چرب کنید و خمیرُ ورز بدید تا خوب یکدست بشه بعد مقداری از خمیر بردارید و پهن کنید و با کاتر گرد یا ته ماسوره قالب بزنید؛ دایره های ایجاد شده رو تو دست پهن کنید و ب شکل گل رز دور هم بپیچید(دقیقا مشابه کاری ک با ورق های سیب زمینی انجام میدیم) انتهای هر گلبرگ از خمیر رو ب گلبرگ قبلی خوب بچسبونید ک در حین سرخ شدن از هم باز نشن؛ اضافی ته گل رو هم با قیچی یا چاقو ببرید و در روغن ک از قبل کم‌کم داغ کردید سرخ کنید و بعد از سرخ شدن گلها اونارو توی شهد خنک شده بندازید و بغلطانید تا کاملا ب شهد آغشته بشن و سپس سرو کنید؛ دستورش رو با تمام نکات و جزئیات لازم برای برنامه فرستادم اما چون مشخص نیست کی تایید بشه همینجا براتون توضیح دادم؛ ی نکته مهمم اینکه گلبرگ هارو ن خیلی نازک کنید و ن خیلی ضخیم؛
اگه خیلی نازک بشن توی روغن برشته میشن و اگه خیلی ضخیم باشن وسطشون خام میمونه؛ سعی کنید حد نرمال رو برای ضخامتشون در نظر بگیرید؛ ناگفته نمونه ک دستور شهد هم همان دستوری هست ک برای بامیه ها استفاده کردم👇
#طرز_تهیه_شربت
آب ۳ استکان
شکر ۱و۱/۴ استکان
گلاب ۱/۴ استکان
گلوکز مایع ۲ ق س
عسل ۱ ق س
زعفران سائیده شده مقداری
ابتدا آب و شکر و گلاب و عسل و زعفران را درون ظرف مناسب مخلوط و روی حرارت میذاریم؛
و کمی هم میزنیم تا شکر و عسل حل بشن؛و صبر میکنیم تا مایع ب جوش بیاد؛وقتی شروع ب جوش زدن کرد گلوکز را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا حل بشه؛بعد حرارت رو خیلی کم میکنیم تا آرام جوشیده و حجمش کمتر بشه؛(وقتی دیدین ارتفاع شهد توی ظرف کمتر شده زیرشو خاموش کنید و کنار بذارید تا خنک بشه؛
از لطف همیشگیتون ممنونم عزیزان🌹التماس دعا🙏
#شیرینی_گلاپ #شیرینی_بدون_فر
#شیرینی_گلاپ_بنگلادشی #رمضان #آشپزی_ایرانا
#Irana.y
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خاگینه گل نیلوفر
شیرینی نخودچی
شیرینی گردویی
شیرینی اسکار
محلبی
زولبیا
عکس های مرتبط
