![عکس شیرینی برنجی](https://cdn2.sarashpazpapion.com/p/o/2020/07/14/b970231946f3d4d35b1b24fe30d70e7bzXdH6MEzRi3Wf59V0.jpg)
شیرینی برنجی
۲۴ تیر ۹۹
دوستای عزیزم سلاااام 😍 شبتون بخیر 😍 امیدوارم ک حالتون خوب باشه 😍 اینم یکی از شیرینی های مورد علاقه ی من 😍 شیرینی برنجی ک دستورش واقعا عالیه و بافتش بی نظیر 😍ممنون از همراهی همیشگیتون😍
نان برنجی :
روغن جامد ۶۲
پودر قند ۴۵
گلاب ۱ ق س
عرق هل نصف ق چ
آرد برنج ۱۲۵گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه :
ابتدا روغن جامد و پودر قند الک شده رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا پف کنه . و بعد ارد برنج الک شده رو به همراه گلاب و عرق هل به موادتون اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبه ( ارد برنج رو حتما کم کم اضافه کنید شاید از میزانی که داخل دستور نوشتم کمتر ارد استفاده بشه ) . و بعد خمیر رو داخل نایلون قرار بدین و به مدت ۱۲ ساعت اجازه بدین در دمای محیط استراحت کنه ( نیازی به یخچال نیست چون خمیر سفت میشه ، در دمای محیط جای تقریبا خنک قرار بدین) . بعد از ۱۲ساعت اگر دیدین خمیرتون سفت شده خیلییییییی کم بهش شیر اضافه کنید (تاکید میکنم خیلییییی کم ) . و بعد کمی از خمیر بردارین و کف دستتون گرد کنید و مهر و یا قالب بزنید و داخل سینی فر ک چرب نکردین ( نباید سینی رو چرب کنید ) با کمی فاصله از هم قرار بدین و با تخم خرفه و یا خلال پسته تزیین کنید و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۶۰ به مدت ۱۸ الی ۲۰ دقیقه قراربدین .
نکات :
🍰 میزان گلاب رو زیاد نکنید چون باعث سفت شدن بافت شیرینیتون میشه .
🍰میزان شیر باید خیلییییی کم باشه چون باعث سفت شدن بافت شیرینیتون میشه .
🍰خمیر رو اصلا ورز ندین چون خمیر به روغن میفته و فقط با قاشق هم بزنید .
🍰ارد حتما کم کم اضافه بشه چون اگر ارد زیاد اصافه کنید خمیرتون خشک میشه و بافت شیرینی سفت میشه .
🍰 میتونید به جای عرق هل از پودر هل استفاده کنید ولی رنگ شیرینیتون کمی تیره میشه .
🍰حتما پودر قند و ارد برنج رو ازالک ریز رد کنید .
🍰برای اینکه نتیجه کارتون عالی باشه از ترازو استفاده کنید . و اجازه بدین شیرینیا کاملاااا خنک بشه و بعد از سینی جدا کنید .
ممنون از دوست عزیزم بابته دستور خوبشون 😍
@bluelife29
نان برنجی :
روغن جامد ۶۲
پودر قند ۴۵
گلاب ۱ ق س
عرق هل نصف ق چ
آرد برنج ۱۲۵گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه :
ابتدا روغن جامد و پودر قند الک شده رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا پف کنه . و بعد ارد برنج الک شده رو به همراه گلاب و عرق هل به موادتون اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبه ( ارد برنج رو حتما کم کم اضافه کنید شاید از میزانی که داخل دستور نوشتم کمتر ارد استفاده بشه ) . و بعد خمیر رو داخل نایلون قرار بدین و به مدت ۱۲ ساعت اجازه بدین در دمای محیط استراحت کنه ( نیازی به یخچال نیست چون خمیر سفت میشه ، در دمای محیط جای تقریبا خنک قرار بدین) . بعد از ۱۲ساعت اگر دیدین خمیرتون سفت شده خیلییییییی کم بهش شیر اضافه کنید (تاکید میکنم خیلییییی کم ) . و بعد کمی از خمیر بردارین و کف دستتون گرد کنید و مهر و یا قالب بزنید و داخل سینی فر ک چرب نکردین ( نباید سینی رو چرب کنید ) با کمی فاصله از هم قرار بدین و با تخم خرفه و یا خلال پسته تزیین کنید و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۶۰ به مدت ۱۸ الی ۲۰ دقیقه قراربدین .
نکات :
🍰 میزان گلاب رو زیاد نکنید چون باعث سفت شدن بافت شیرینیتون میشه .
🍰میزان شیر باید خیلییییی کم باشه چون باعث سفت شدن بافت شیرینیتون میشه .
🍰خمیر رو اصلا ورز ندین چون خمیر به روغن میفته و فقط با قاشق هم بزنید .
🍰ارد حتما کم کم اضافه بشه چون اگر ارد زیاد اصافه کنید خمیرتون خشک میشه و بافت شیرینی سفت میشه .
🍰 میتونید به جای عرق هل از پودر هل استفاده کنید ولی رنگ شیرینیتون کمی تیره میشه .
🍰حتما پودر قند و ارد برنج رو ازالک ریز رد کنید .
🍰برای اینکه نتیجه کارتون عالی باشه از ترازو استفاده کنید . و اجازه بدین شیرینیا کاملاااا خنک بشه و بعد از سینی جدا کنید .
ممنون از دوست عزیزم بابته دستور خوبشون 😍
@bluelife29
...
نظرات
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![شیرینی برنجی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/11/01/cf504c5ed1fbcb6eea946d6affca3bf6qRxd4Sv7tP5Rc3cn.jpg)
شیرینی برنجی
![شیرینی برنجی کرمانشاهی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/04/07/5fb7fe16101c8fbd29e8e7e99935af1672wnyB2PRnz7y6gJ.jpg)
شیرینی برنجی کرمانشاهی
![شیرینی شطرنجی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/t7jnm7n4bsbl3jk0ueeq3j4d1tv2c84hXCLo1GD1czfBgkmM.jpg)
شیرینی شطرنجی
![شیرینی نان برنجی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/03/03/b7b12176e0be33c625acb7f1d18c7875BivFvwY6XnePvGWx.jpg)
شیرینی نان برنجی
![شیرینی بهشتی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/10/03/5n7ondbj3pa0ng363ah29ngdo9p1vmnhlvGqbSFq6kAmRD4b.jpg)
شیرینی بهشتی
![نان برنجی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/4tg94u0cjvgo1tod5vqr5jurvbbps6quYWoyAvIHGzthWtBT.jpg)