#شیرینی_پادرازی_


روغن جامد یا کره..........200.گرم.

تخم مرغ..... ...................2عدد.

آرد برنج........................... 130 گرم.

پودر شکر..........................150 گرم.

آرد گندم........................... 160 گرم.

آرد نخودچی.................... 110 گرم.

پودرهل...............................1/4ق.چ.

مواد رومال: زرده تخم مرغ، کنجد، پودر پسته، زعفران و روغن مایع



روغن نرم شده و پودر شکر (خاکه قند)را با هم مخلوط کنید و با هم زن خوب بزنید.
تقریبا 5 دقیقه مواد را هم بزنید تا کاملا قاطی شوند. تخم مرغ ها را که به دمای محیط رسیده یکی یکی به مواد اضافه کنید و با هم زن خوب یکنواخت کنید.
پودر هل را هم به مواد اضافه کنید.
هر سه آرد را در ظرفی جداگانه با هم الک کنید آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با دست مواد را ورز دهید.



خمیر آماده شده را داخل نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس خمیر را روی سطح صاف که آرد پاشیده اید با وردنه به ارتفاع نیم سانت پهن کنید.
آرد روی خمیر را قشنگ پاک کنید.
و در ظرفی 1 عدد زرده تخم مرغ و مقداری زعفران مخلوط کرده و کمی روغن مایع به آن اضافه کنید
سطح شیرینی ها را با آن قلم مو بزنید سپس با چنگال یا شانه پلاستیکی روی آنها خطوط عمودی ایجاد کنید.
مقداری کنجد روی آن بپاشید.
بعد با قالب زبان برش بدهید وداخل سینی بچینید.
حال سینی را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار میدهیم تا طلایی شود.

نکته1)میتوان به جای هل از وانیل یا زنجبیل استفاده کرد.
نکته2)میتوان مقداری زعفران داخل مواد شیرینی ریخت.
نکته3)میتوان 1/2ق.چ به مواد رومال آرد اضافه کرد.
نوش جانتان.