TakDoneH
TakDoneH
شیرینی پادرازی
TakDoneH
۷

شیرینی پادرازی

۳۰ اردیبهشت ۹۸
#شیرینی_پادرازی_


روغن جامد یا کره..........200.گرم.

تخم مرغ..... ...................2عدد.

آرد برنج........................... 130 گرم.

پودر شکر..........................150 گرم.

آرد گندم........................... 160 گرم.

آرد نخودچی.................... 110 گرم.

پودرهل...............................1/4ق.چ.

مواد رومال: زرده تخم مرغ، کنجد، پودر پسته، زعفران و روغن مایع



روغن نرم شده و پودر شکر (خاکه قند)را با هم مخلوط کنید و با هم زن خوب بزنید.
تقریبا 5 دقیقه مواد را هم بزنید تا کاملا قاطی شوند. تخم مرغ ها را که به دمای محیط رسیده یکی یکی به مواد اضافه کنید و با هم زن خوب یکنواخت کنید.
پودر هل را هم به مواد اضافه کنید.
هر سه آرد را در ظرفی جداگانه با هم الک کنید آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با دست مواد را ورز دهید.



خمیر آماده شده را داخل نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس خمیر را روی سطح صاف که آرد پاشیده اید با وردنه به ارتفاع نیم سانت پهن کنید.
آرد روی خمیر را قشنگ پاک کنید.
و در ظرفی 1 عدد زرده تخم مرغ و مقداری زعفران مخلوط کرده و کمی روغن مایع به آن اضافه کنید
سطح شیرینی ها را با آن قلم مو بزنید سپس با چنگال یا شانه پلاستیکی روی آنها خطوط عمودی ایجاد کنید.
مقداری کنجد روی آن بپاشید.
بعد با قالب زبان برش بدهید وداخل سینی بچینید.
حال سینی را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار میدهیم تا طلایی شود.

نکته1)میتوان به جای هل از وانیل یا زنجبیل استفاده کرد.
نکته2)میتوان مقداری زعفران داخل مواد شیرینی ریخت.
نکته3)میتوان 1/2ق.چ به مواد رومال آرد اضافه کرد.
نوش جانتان.
...
کیک سفارشی ??
TakDoneH
۶

کیک سفارشی ??

۲۲ اردیبهشت ۹۸
شیرینی مربایی محشر من?
TakDoneH
۹

شیرینی مربایی محشر من?

۴ اردیبهشت ۹۸
کیک های دبل چاکلت سفارشی من
TakDoneH
۵
#کیک دبل چاکلت😍

مواد لازم:
آرد دو پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ چهارعدد
نمک یک پنس
 شیر یک پیمانه
وانیل یک پنس به ازای هر تخم مرغ
روغن مایع سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
نشاسته ذرت دوقاشق غذاخوری
پودر کاکائو نصف پیمانه
TakDoneH

زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو  از هم جدا میکنیم

سفیده ها رو جدا گانه با نیمی از شکر  به صورت بارانی هم میزنیم تا حدی که چند برابر بشه و کاملا پف کنه

سفیده ها باید به این صورت در بیان
طوری ک وقتی ظرف رو برعکس میکنیم از ظرف نریزه

زرده ها و وانیل و نیمی از شکر رو با دور متوسط آنقدر میزنیم تا غلیظ و کش دار و حجمش دو برابر بشه

تو این مرحله  شیر رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط بشن

حالا نوبت اضافه کردن و هم زدن روغن شده

دو قاشق از آرد رو برمیداریم و بجاش دوقاشق غذاخوری نشاسته ذرت رو با آرد و بکینگ پودر و پودرکاکائو مخلوط کرده سه بار الک میکنیم .
و کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم

سفیده ها رو با استفاده از لیسک یا قاشق چوبی به صورت دورانی با باقی مواد تا حدی که مخلوط بشه هم میزنیم حواستون باشه که زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابه

مواد رو درون قالب که چرب و آرد پاشی کردیم میریزیم و درون فر که از قبل گرم شده به مدت 40الی 50 دقیقه با دمای 180 درجه میپزیم ؛ قبل از اتمام وقت با خلال دندان تست کنید .

برای کاور کیک هم دویست گرم خامه ی صبحانه رو داخل یه قابلمه ریختم روی حرارت ملایم قرار دادم وقتی از اطراف شروع به حباب زدن کردن دویست وپنجاه گرم شکلات تخته ای خرد شده رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم

امیدوارم درست کنین و از طعمش لذت ببرین🌺🌺
@TakDoneH
...
کیک سفارشی با تم روز پاسدار?
TakDoneH
۱۰
سلااام صبحتون غرق شادی و نشاط 💐💐
میلاد با سعادت امام حسین (ع) رو به عاشقان حسینی تبریک میگم💖
...
پیتزااا
TakDoneH
۱۴

پیتزااا

۱۴ فروردین ۹۸
کباب همسرپز
TakDoneH
۱۰

کباب همسرپز

۱۳ فروردین ۹۸
ژله رنگین کمان
TakDoneH
۱۶

ژله رنگین کمان

۱۳ فروردین ۹۸
سفره هفت سین من
TakDoneH
۱۱

سفره هفت سین من

۳ فروردین ۹۸
سلاااام ایامتون غرق شادی و نشاط
                  
برايتان
١٢ ماه "عشق"...
٥٢ هفته " آسایش و آرامش"...
٣٦٥ رﻭز " خوشبختی و سعادت"...
٨٧٦٠ ساعت سلامتی و شادی آرزﻭمندم
سال نو مبارک 💐

امیدوارم سالی همراه با موفقیت های فراوان و خوشبختی بیکران در انتظارتون باشه و بهترین ها را تجربه کنین
...
شیرینی های من
TakDoneH
۱۴

شیرینی های من

۲۸ اسفند ۹۷
مشاهده موارد بیشتر