TakDoneH
TakDoneH
شیرینی پفکی گردویی با آرد برنج

شیرینی پفکی گردویی با آرد برنج

۱.۷k
۵
۴۵'
کاسه ایزومالت

کاسه ایزومالت

۱.۳k
۳۳
۳۵'
قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

۱.۹k
۶
۶۵'
بیسکوییت سبوس دار

بیسکوییت سبوس دار

۱.۳k
۲۱
۶۰'
بیسکوییت پتی بور

بیسکوییت پتی بور

۲.۷k
۹۴
۲۰'
کوکی شکلاتی لاهیجان
TakDoneH
TakDoneH
۱۱

کوکی شکلاتی لاهیجان

۳۱ اردیبهشت ۹۸
شیرینی پادرازی

شیرینی پادرازی

۳۰ اردیبهشت ۹۸
#شیرینی_پادرازی_


روغن جامد یا کره..........200.گرم.

تخم مرغ..... ...................2عدد.

آرد برنج........................... 130 گرم.

پودر شکر..........................150 گرم.

آرد گندم........................... 160 گرم.

آرد نخودچی.................... 110 گرم.

پودرهل...............................1/4ق.چ.

مواد رومال: زرده تخم مرغ، کنجد، پودر پسته، زعفران و روغن مایع



روغن نرم شده و پودر شکر (خاکه قند)را با هم مخلوط کنید و با هم زن خوب بزنید.
تقریبا 5 دقیقه مواد را هم بزنید تا کاملا قاطی شوند. تخم مرغ ها را که به دمای محیط رسیده یکی یکی به مواد اضافه کنید و با هم زن خوب یکنواخت کنید.
پودر هل را هم به مواد اضافه کنید.
هر سه آرد را در ظرفی جداگانه با هم الک کنید آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با دست مواد را ورز دهید.



خمیر آماده شده را داخل نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سپس خمیر را روی سطح صاف که آرد پاشیده اید با وردنه به ارتفاع نیم سانت پهن کنید.
آرد روی خمیر را قشنگ پاک کنید.
و در ظرفی 1 عدد زرده تخم مرغ و مقداری زعفران مخلوط کرده و کمی روغن مایع به آن اضافه کنید
سطح شیرینی ها را با آن قلم مو بزنید سپس با چنگال یا شانه پلاستیکی روی آنها خطوط عمودی ایجاد کنید.
مقداری کنجد روی آن بپاشید.
بعد با قالب زبان برش بدهید وداخل سینی بچینید.
حال سینی را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار میدهیم تا طلایی شود.

نکته1)میتوان به جای هل از وانیل یا زنجبیل استفاده کرد.
نکته2)میتوان مقداری زعفران داخل مواد شیرینی ریخت.
نکته3)میتوان 1/2ق.چ به مواد رومال آرد اضافه کرد.
نوش جانتان.
...
کیک هویچ
TakDoneH
TakDoneH
۱۰

کیک هویچ

۲۷ اردیبهشت ۹۸
سلاااام در خدمتونم با یه آموزش تصویری جدید😍
کیک هویج و گردو🥕🥕🥕

#کیک_هویج_وگردو


موادلازم:

آرد 150 گرم
هویج ریز رنده شده و آب گرفته 1 لیوان فشرده
شکر 100 گرم یا دو سوم پیمانه
تخم مرغ درشت 3 عدد
روغن مایع دو سوم پیمانه
دارچین 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
گردو خرد شده یک دوم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
TakDoneH

بکینگ پودر را اضافه میکنیم به آرد

جوش شیرین را هم اضافه میکنیم به آرد

مخلوط آرد. بکینگ پودر . جوش شیرین را۳بار الک میکنیم

زرده رو از سفیده جدا میکنیم

سفیده را آنقدر میزنیم تا اسفنجی بشه و از ظرف نریزه

زرده تخم مرغ . شکر . وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشداربشه

روغن رو به زرده اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم

هویج را به زرده اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی هم میزینم

گردو و دارچین و آرد رو هم به مواد اضافه کرده و هم میزنیم (گردو چون به آرد آغشته میشه ته کیک نمی مونه دیگه)

در آخر سفیده تخم مرغ را طی دو الی سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک شروع میکنیم به هم زدن

وداخل قالب میان تهی به اندازه ۲۲ سانت که چرب و آرد پاشی میکنیم میریزیم
و در فری که از قبل یا درجه ۱۸۰درجه گرمش کردیم
به مدت ۴۵ دقیقه میگذاریم

بعد از پایان ۴۵ دقیقه با سیخ چوبی یا چوب کبریت تست میکنیم
اگر نچسبید چیزی به سیخ یعنی پخته شده
از قالب در میاریم و تزیین میکنیم ☺️امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
...
کیک سفارشی ??

کیک سفارشی ??

۲۲ اردیبهشت ۹۸
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
دوستان عزیز پاپیونی کارای همتون عالی ...دستتون طلا...دوستتون دارم....هدی
.آدرس اینستا chef_nazli
خوش اومدید. سمیه هستم. از دیار سرسبز گیلان(لاهیجان)💜
پاییز .....کوچه آذر .‌..‌.پلاک ۲۶ شهر من دامغان شهر طلای سبز خندان با نهایت احترام لطفا آقایون فالو نکنن🙏🙏
فاطمه ۳۹ ساله 😉❤(عاشق آشپزی و ورزش)
خدایا توکل بر تو