داخل یک ظرف کمی آب نمک و فلفل و یک قاشق ارد زده و مخلوط کرده و قارچها را داخل ظرف ریخته و یک ربع استراحت میدهیم.

قارچها بعد از یک ربع استراحت داخل آرد می اندازیم و حسابی میغلتانیم👌👌

و بعد داخل آب یخ میزنیم و دوباره داخل آرد میغلتانیم👌👌

قارچها رو بعد از اینکه دو مرحله حسابی داخل آرد غلطاندیم و روی سطح قارچ را فشار دادیم یا بین دو انگشت به حالت نشکون یا گره گرهی گرفتیم مانند تصویر بالا باز ده دقیقه دیگر استراحت میدهیم.

داخل یک ظرف روغن زیاد میریزیم در حدی که قارچها به کف ظرف برخورد نکنن و داخل روغن شناور باشند و سرخ می کنیم