Name: بامیه بدون تخم مرغ
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: بامیه0; آرد سفید ۲.۵ پیمانه; آب ۲ پیمانه; روغن مایع ۱/۴ پیمانه; شهد ۲ قاشق غذا خوری; وانیلنوک قاشق چای خوری; شهد0; شکر ۲ پیمانه; آب ۱ پیمانه; گلاب ۱/۴ لیوان; آب لیمو ۲ قاشق غذا خوری; زعفرانبه مقدار لازم; گلوکز ۱ قاشق غذا خوری

۳۶۵

۱۲.۲k

ریحانه خانوم

با این دستور به راحتی میتونید بامیه ی ترد و بی نهاااایت خوشمزه داشته باشید
#ویژه_ماه_مبارک_رمضان

...

مواد لازم

بامیه بدون تخم مرغ

۱۰

مواد اصلی

بامیه

آرد سفید

۲.۵ پیمانه

آب

۲ پیمانه

روغن مایع

۱/۴ پیمانه

شهد یا عسل

۲ قاشق غذا خوری

وانیل

نوک قاشق چای خوری

شهد

شکر

۲ پیمانه

آب

۱ پیمانه

گلاب

۱/۴ لیوان

آب لیمو طبیعی

۲ قاشق غذا خوری

زعفران

به مقدار لازم

گلوکز

۱ قاشق غذا خوری

کلمات کلیدی

بامیه بدون تخم مرغ

طرز تهیه

بامیه بدون تخم مرغ

درجه سختی

زمان تهیه ۱۰

دقیقه

زمان پخت ۵۰

دقیقه

شهد: آب را جوش بیاورید جوهر لیمو یا آبلیمو را اضافه کنید وقتی جوش زد شکر را اضافه کنید ولی هم نزنید تا شکر حل شود (شعله متوسط).وقتی حل شد زعفران و گلاب را اضافه کنید.

با فرچه آغشته به آبلیمو کناره های قابلمه را تمیز کنید.شعله را روی متوسط بگذارید تا بجوشد و قوام بیاید و ۲ دقیقه آخر ۱ قاشق گلوکز بهش اضافه کنید.شهد باید از عسل روانتر باشد.نه زیاد آبکی و نه زیاد سفت.چون بعد از خنک شدن کمی سفت تر میشود.

بامیه: آب و روغن و شهد را داخل قابلمه ای بریزید و مخلوط کنید و روی گاز قرار دهیدو اجازه دهید تا جوش بیاید (شعله متوسط)وقتی شروع به ریز جوش زدن کرد شعله گاز را خیلی کم کنید و همه آرد و وانیل را به یک دفعه داخل قابلمه بریزید و شروع به هم زدن کنید و خوب با قاشق چوبی هم بزنید و خمیر را با قاشق چوبی تکه تکه کنید تا موقعی که خمیر نرم و لطیف و پخته شود(حدود ۱۰ دقیقه)

بعد از روی گاز بردارید و داغ داغ داخل قیف با ماسوره شکوفه یا ماسوره ی مخصوص بامیه بریزید و روی یک سینی ماسوره بزنید و با قیچی یا چاقو برش بزنید.

در یک قابلمه روغن داغ کنید (حسابی داغ شود) و بامیه ها را کم کم داخل روغن سرخ کنید و از روغن خارج و داخل شهدی که به دمای محیط رسیده بیندازید حدود ۱ دقیقه داخل شهد زیرو رو کنید و در سبد گذاشته تا شهد آنها چکه کند بعد در ظرف سرو بگذارید.

تصاویر مراحل تهیه