دستور پخت شیرینی پفکی گردویی با آرد برنج | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

شیرینی پفکی گردویی با آرد برنج

۱
مواد اصلی
تخم مرغ (سفیده)
۳ عدد
گردو آسیاب شده
۱۰۰ گرم
شکر
۲۰۰ گرم
وانیل‏
۱/۸ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱/۸ قاشق چای خوری
سرکه سفید
۵ گرم
آرد برنج
۱۰ گرم
کلمات کلیدی

شیرینی پفکی گردویی با آرد برنج

طرز تهیه

شیرینی پفکی گردویی با آرد برنج

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
سفیده تخم مرغ + پودر گردو + شکر رو کاملا هم بزنید تا یکدست مخلوط بشه برای اینکار میتونید مواد رو دوبار از چرخ گوشت رد کنین تا کاملا میکس بشن.
۲
مواد رو توی تابه کوچیکی ریخته و ده دقیقه تا یک ربع روی حرارت متوسط میذاریم.
۳
مدام مواد رو با قاشق هم بزنین تا مواد گرم بشه و شکر کاملا توی مواد حل بشه.
۴
مواد اصلا نباید غل بزنه و داغ بشه در حدی داغ بشه که انگشت به مواد بزنیم دستمون نسوزه! که اصطلاحا به این کار میگن داغ زدن شیرینی!
۵
بعد مواد رو از روی حرارت برمیداریم وقتی از داغی افتاد . ۱ هشتم قاشق چای خوری وانیل و به همین اندازه جوش شیرین و ۱ قاشق غذاخوری پر آرد برنج (معادل ۱۰ گرم) ۱قاشق غذاخوری سرخالی سرکه سفید(معادل ۵گرم)به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوطشون می کنیم.
۶
و وقتی مواد کاملا توی دمای محیط سرد شد می ریزیم داخل یک قیف پلاستیکی بدون ماسوره ته سینی رو کاغذ روغنی پهن کرده و سرقیف رو با قیچی برش میدیم و شیرینی ها رو ساده گرد گرد میزنیم.
۷
بعد شیرینی ها رو توی فری که از قبل گرم شده با درجه ۲۰۰درجه و به مدت ۱ ربع قرار میدیم تا پخته بشن.روی شیرینی ها ترک میخوره و زیرشون برشته میشه.
۸
بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کرده و توی ظرف مورد نظر بریزید و نوش جان
سایر نکات

شیرینی پفکی گردویی با آرد برنج

سفیده تخم مرغ 3 عدد (معادل 100گرم)
گردوی آسیاب شده 100گرم (معادل 1 لیوان سرخالی)
شکر 1 لیوان
نظرات دستور پخت

شیرینی پفکی گردویی با آرد برنج

سایر کاربران
اهل شیراز ،عاشق آشپزی ،مادر دو پسر پرجنب و جوش و دوست داشتنی
اهل جنوب ایران...ساکن غرب ایران...
اللهم عجل لولیک الفرج فرهنگی/مامان دو تا گل پسر
مشهدی ام😊 مرسی که کنارم هستین❤️❤️❤️ مرسی که کارهام رو میبینین❤️❤️❤️ مرسی برای لایکها و کامنتاتون عزیزان دل❤️❤️❤️
25ساله از چالوس