#پاوند_کیک_پنیری
پاوند کیک به کیکی گفته میشه که از 4 ماده اصلی: آرد، کره، شکر و تخم مرغ هر کدام به میزان یک پاوند (معادل 450 گرم) 
توی این رسپی با اندکی تغییر و اضافه کردن پنیر به مواد یه کیک فوق العاده نرم، لطیف و خوشـــــــــــــمزه بدست میاد .
مواد لازم:
آرد: 2 و 4/1 پیمانه
بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
نمک: 4/1 قاشق چایخوری
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه: 200 گرم
کره نرم شده: یک پیمانه
شکر: یک و نیم پیمانه
تخم مرغ: 4 عدد (به دمای محیط رسیده)
عصاره وانیل: 2 قاشق چایخوری
اسانس بادام یا لیمو: نصف قاشق چایخوری

1- فر را با دمای 180درجه روشن میکنیم.
2- قالب کیکمون رو حسابی چرب و آردپاشی میکنیم،
3- در ظرف، آرد، بکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنید.
4- کره و پنیر خامه ای یا ماسکارپونه رو با همزن بزنید تا نرم بشن.
5-- شکر را اضافه میکنیم و حدود 5دقیقه با همزن میزنیم تا حجم مواد 2برابر شود.
6- تخم مرغها را یکی یکی اضافه میکنیم و هر مرتبه خوب به هم میزنیم.
7- عصاره وانیل و اسانس لیمو یا بادام را هم اضافه میکنیم
سرعت همزن را کم کرده و طی سه مرحله مواد خشک (مخلوط آرد) را روی مایه بالا الک میکنیم. مایه را در قالب ریخته، قالب را به مدت 70-60 دقیقه در فر میگذاریم(مهام من حدود 50 دقیقه گذاشتم.دمای فر 180درجه.بستگی به حرارت فر داره)بعد از اینکه قالب را از فر درآوردیم 10 دقیقه زمان میدهیم تا خنک شود سپس کیک را از قالب جدا میکنیم
من وسطش رو کاکایویی کردم.نوش جان
دستور از مهام عزیزم