مواد لازم
موچی پنیری
۶
مواد اصلی
آرد
موچی
۲۴۰ گرم
نشاسته ذرت
۴۵ گرم
شکر
۴۵ گرم
روغن مایع
۴۰ گرم
شیر
۳۲۰ گرم
رنگ خوراکی
به مقدار لازم
مواد میانی :
پنیر خامه ای
۲۵۰ گرم
پودر قند
یا شکر
۴۰ گرم
ماست
۸۰ گرم
خامه صبحانه
۲ قاشق غذا خوری
توت فرنگی
به مقدار لازم
طرز تهیه
موچی پنیری
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد موچی و نشاسته ذرت و شکر و روغن مایع و شیر رو باهم مخلوط کرده تا یکدست شود بعد مواد موچی رو از یک صافی رد کنید تا گلوله های آرد توی مواد نباشد.و مواد یکدست شود..مواد رو درون ظرف شیشه ای بریزید و روش رو سلفون بکشید و با سیخ چوبی چند تا سوراخ ریز بزنید
۲
حالا در یک قابلمه مقداری آب گذاشته و بعد سبد مخصوص بخار پز درون قابلمه بزارید و ظرف موچی رو روی سبد قرار بدین و در قابلمه رو ببنیدید و دمکنی بزارید تا نیم ساعت زمان بدین که خمیر بپزه...
۳
بعد نیم ساعت خمیر موچی رو از قابلمه دربیارید و بزارید کمی خنک بشه..
۴
حالا دستکش پوشیده و خمیر رو ورز بدین تا جایی که حالت کشسانی پیدا کنه..اگه دستکش نپوشید خمیر به دست میچسبه و کارتون سخت میشه...
۵
مواد میانی موچی رو آماده کنید..پنیر خامه ای و ماست و خامه صبحانه و پودر قند رو مخلوط کنید و توت فرنگی ها رو هم خرد کنید و کنار دست خودتون قرار بدین...
۶
روی صفحه کار مقداری نشاسته ذرت بپاشید بعد خمیر رو که با رنگ دلخواه ترکیب کردین روی صفحه باز کنید با وردنه خمیر رو صاف کنید و کاتر گرد بزنید و بعد وسط خمیر از کرم پنیری بزارید و مقداری توت فرنگی بریزید و لبه های خمیر رو بهم ببندید و اضافی خمیر رو قیچی کنید..
و بعد اضافه های نشاسته رو از روی موچی پاک کنید..و موچی ها رو در یخچال بزارید و بعد از نیم ساعت آماده اس نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
موچی پنیری
عکس های مراحل تهیه موچی پنیری
سایر نکات
موچی پنیری
۱_مواد رو دقیق اندازه گیری کنید
۲_از آرد مخصوص استفاده کنید
۳_حتما موقع کار با خمیر از دستکش استفاده کنید چون خمیر بسیار چسبناکه
۴_اگه شیرینی مواد میانی براتون کم بود مقدار شکر یا پودر قند رو میتونید اضاف کنید
۵_موقع بخارپز شدن اگه آخر کار مقداری آب روی سلفون بود ظرف رو به آرامی کج کرده تا آب جدا بشه
۶_موقع کار با خمیر مراقب باشید زیاد در معرض هوا نباشه چون زود خشک میشه حتما یه پارچه کنار دستتون باشه و روی خمیر بکشید
عکس و تصاویر ارسالی از موچی پنیری
نظرات دستور پخت
موچی پنیری
دستورپخت های پیشنهادی
پودینگ موزی
اسنک پنیری
کدوی پنیری شکم پر دودی
اسنک توپی هویج و پنیر
موچی خامه ای
امورایس(کره ای)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
