..سلام به همه دوستای مهربون و پرانرژی خودم🙋🌹اینقدر گفتید سوزان جون لقیمات درست کن...منم دست به کار شدم و یه لقیمات عالی و ترد و خوش طعم درست کردم😌باید خودتون درست کنید ببینید من چی میگم😍.🌹🌹🌹لِگیمات یا لقیمات شیرینی عربی خوشمزه ای است که در شهرهای جنوبی ایران هم پخته میشه شیرینی لگیمات شبیه به بامیه است و برای سفره افطار ماه رمضان تناسب داره اما کمی با بامیه متفاوته به این شیرینی در کشورهای عربی لقمه القاضی یا لقیمات گفته می‌شه و در خیلی از کشورهای منطقه مثل مصر و هندوستان رواج داره


آرد 2 پیمانه نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری شیر خشک قنادی 3 قاشق غذاخوری◀شیرخشک به حفظ تردی لقیمات کمک میکنه روغن مایع 3 قاشق غذاخوریشکر یا شربت بار(شهد زولبیا بامیه) 2 قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری 1 قاشف غذاخوری پُرنمک 1/8 قاشق چایخوری ماست 1/4 پیمانه آب ولرم به میزان لازم◀میزان آب بسته به جنس آرد متغیره و نمیشه مقدارشو دقیق گفت.آرد را الک کنید و با نشاسته ذرت+شیر خشک+نمک+خمیر مایه فوری+شکر یا شربت بار+روغن مایع و ماست مخلوط کنید.آب ولرم را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا حدی که غلظت مواد مثل مایه کیک شود.◀اگر مواد شل شد کمی آرد اضافه کنید.◀مایه لقیمات باید کاملا چسبنده و غلیظ باشد.سپس روی ظرف را پوشانده و 1 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.سپس مواد را در قیف بریزید و با قیچی چرب از مواد داخل روغن کاملا داغ با حرارت متوسط بریزید و بلافاصله هم بزنید تا کاملا گرد و توپی شود.◀میتوانید مواد را با قاشق در روغن بریزید.بهتر است قاشق کمی گود باشد قاشقهای اسکوپ یا قاشقهای اندازه گیری مناسب هستند.در طول سرخ شدن مدام لقیماتها را هم بزنید و زیر و رو کنید تا یکدست طلایی و سرخ شوند.شربت بار را از قبل درست کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.لقیماتها را از روغن خارج کرده و کمی صبر کنید تا روغن آن خارج شده و بلافاصله در شربت سرد بریزید و 1 دقیقه بعد از شربت خارج کنید..◀دستور شربت بار را در این هستگ ببینید👈#شربت_بار_سوزان.◀◀◀میتوانید برای شیرین کردن لقیماتها از شیره خرما یا عسل یا نوتلا استفاده کنید