#کیک_چاکلت
#کیک_کافی_شاپ

سلام عزیزانم لحظه هاتون شاد
اینم کیک فوق العاده خوشمزه ترد و پنبه ای برای عاشقان کیک های چاکلتی مخصوص کافه شاپ مهمانی ها و جشن هاتون تقدیم نگاه مهربان تک تکتون عزیزدلم
... موادلازم: با پیمانه ی لیوان فرانسوی
5عدد تخم مرغ
2لیوان سر صاف آرد
2قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1/2لیوان شیر
1/2لیوان روغن مایع
1لیوان سر پر پودر شکر
1قاشق مرباخوری پودر کاپوچینو (cappuccino)
1/2قاشق چایخوری وانیل
1/2قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
برای فیلینگ: 1/2لیوان اب آناناس
موز و گردو +کرم #فراستینگ رسپی ش در #کوکپد گذاشتم میتونید با سرچ کردن در نت ببینید...
برای کاور کیک :
150گرم شکلات تلخ +2 ق غ روغن مایع
برای دیزایین:
بیسکویت و شکلات مغزدار
طرز تهیه : مرحله اول : سفیده و زرده را جدا کرده سفیده را با کمی وانیل زده تا پف کن 1قاشق غ پودر شکر زده و کنار بگذارید
مرحله دوم: زرده باقی پودر شکر+وانیل را زده تا کرم و کشدار شود بعد روغن را بریزید در حد ترکیب شدن فولد کنید سپس شیر هم دمای محیط را بریزید و ترکیب کنید ... مرحله سوم: آرد+پودرکاکائو+پودرکاپو_بیکینگ را 3بار الک کرده و کم کم به مواد زرده اضافه کردم و فولد بعد پایان آرد... سفیده تخم مرغ را در سه مرحله اضاف کردم به شکل دورانی ترکیب (فولد کردم)... 🔴( مواد رو زیاد بهم نزنیددددددد لطفا)
سپس داخل قالب گرد استوانه (یا کمر بندی) سایزشو 22 _23 زدم ریخیم داخل فر 15 دقیقه قبل با درجه 170 سانتیگراد
به مدت 40 _45 دقیقه اجازه دادم تا بپزد با سیخ چوبی تست کردم تستر تمیز بود از فر خارج کاملا سرد شد ... کیک رو به 3 قسمت تقسیم کردم فقط دو قسمت رو فیلینگ کردم
اول تخته رو با آب اناناس تر کردم فراستینگ زدم موز و گردو تخته بعدی رو قرار دادم و با آب اناناس تر کردم بعدبا فراستینگ کامل کاور کردم ...
شکلات را داخل کاسه استیل ریختم با 2 قاشق روغن مایه به روش بن ماری ذوب وقتی که کاملا سرد شد روی کیک که داخل فریز حدود 20 دقیقه قرار دادم ریختم و کاملا کاور چاکلت (شکلات)کردم قبل قرار دادن در یخچال با بیسکویت ها و شکلات مغزدار تزیین و تراشه های شکلات تخته ای دیزاین کردم ... حدود 2 ساعت در یخچال قرار داده بعد برش و نوش جان
نویسنده: مهنازبانو