دوستان عزیزم سلام 🌹🌹
#رنگینک_قالبی

اینار نسبت به سری قبل یکم به کره اضافه کردم که انسجام موادم بیشتر شد .من با دو برابر مواد درست کردم که برای من ۱۳ تا از این قالب ها شد.

مواد لازم
آرد سفید الک شده ۱ پیمانه
کره ۱۲۵ گرم
پودر قند (الک شده) ۲ قاشق غذا خوری
پودر هل نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین نصف قاشق چای خوری
پودر زنجبیل نصف قاشق چای خوری
مغز گردو و خرما به مقدار لازم

طرز تهیه

آرد رو الک کرده و به مدت تقربیا ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت داده تا بوی خامی آرد از بین رود ،مرتب هم بزنید(مقدار سرخ کردن آرد کمتر از حلواس) ،وقتی به اصطلاح بوی آرد در اومد کره رو به آرد اضافه کنید و روی حرارت باهم کمی تفت داده ،مواد باید حالت خمیری داشته باشه نه شل و نه سفت باشه و بعد حرارت را خاموش کرده و می گذاریم تا مواد کمی خنک شود، بعد پودر قند ،دارچین ، هل و زنجبیل را به مواد اضافه کرده و کاملا مواد رو مخلوط می کنیم تا یک دست شود،یک مقدار از مواد را داخل قالب (باید سیلیکونی باشه،اگر هم داخل قالب پلاستیکی می ریزید باید کف اون رو نایلون بندازید) ریخته،و یکم فشار دهید ، خرماها رو شسته وهسته های اونارو بیرون بیارید وداخلش مغز گردو بذارید بعد خرماهارو روی مواد بچینید و دوباره یه لایه از مواد روی خرماها قرار بدید و کاملا سطح مواد رو صاف و یکدست کنید،مجدد با دست فشار دهید ،ظرف رو سه تا چهار ساعت داخل یخچال یا یک ساعت داخل فریزر قرار بدید و بعد از قالب در بیارید و به سلیقه خودتون تزیین کنید.