برادر جان نبودت درد وزارم
بدان خسته شدم سنگینه بارم
زمان و هجر تو کوبیده قلبم
پناهی نیست جز پروردگارم
حلواهای امروزم برای هشتمین سالگرد فوت برادر عزیزم😔😭
#حلوای_سفید_قالبی:
مواد لازم:
۳ پیمانه آرد
۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم کره
هل کوبیده:یک قاشق غ. خ .
زنجبیل:یک قاشق غ.خ.
خلال بادام خرد شده ویا گردوی خرد شده:نیم فنجان
پودر قند:یک ونیم پیمانه
پودر پسته
طرز تهیه:
آرد سفید را الک کرده ومدت نیم ساعت تفت میدهیم.بعد کره رو اضافه کرده وده دقیقه هم با کره تفت میدهیم.بعد پودر هل و زنجبیل رو میریزیم توش و بعد خلال بادام رو با ته لیوان یکم خرد کرده ومیریزیم توش.یک دقیقه هم با هم تفت داده.بعد گاز را خاموش کرده وبعد پودر قند رو توش ریخته وحسابی ورز میدهیم تا بخورد هم بره بعد با قاشق داخل قالبهای سلیکونی ریخته وبا پشت قاشق سفت کرده وبعد میگذاریم کمی سردبشه.بعد توی دست برگردانده و تو ظرف قرار میدیم وروش هم پودر پسته بریزید.
از این مقدار مواد تعدادی که درعکس مشاهده میکنید بدست میاد😉👍
#حلوای_زعفرانی
مواد لازم:
دوپیمانه آرد سفید
دوپیمانه آرد برنج
دولیوان شکر
کره ۲۵۰ گرم
یک ونیم لیوان آب
زعفران غلیظ دم کرده نصف لیوان
هل یک قاشق غ.خ
اول از همه شربت حلوا رو با شکر وآب آماده کرده ومیگذاریم سرد بشه.بعد
دو پیمانه آرد سفید رو توحرارت خیلی ملایم یکربع تفت دادم ،بعد آرد برنج رو اضافه کرده ویکربع هم باهم تفت میدیم.بعد ۲۵۰ گرم کره بهش اضافه کردم و۱۰ دقیقه هم با اون تفت دادم وبعد هل رو اضافه کرده وگاز رو خاموش کرده وبعد شیره (که با دو لیوان شکر و یک ونیم لیوان آب درست کرده بودم وسرد شده بود)رو با نیم لیوان زعفران غلیظ دم کرده ریختم تو حلوا وبا کفگیر چوبی حسابی ورز دادم تا خوب مواد قاطی بشن ودون دون نباشه بعد توظرف گذاشتم وتزیینش کردم.میتونین بجای آرد برنج آرد سفید بزنین ویا یک سوم آرد برنج ودوسوم آرد سفید بزنین.
هر کدوم از این حلواها رو جداگانه درست میکنیم وبعد برای سرو اول حلوای سفید رو با قالب گرد قالب زده وروش پودر پسته میریزیم،میتونید همونجوری هم سرو کنید👍بعد حلوای زعفرونی رو قالب زده وبعد روی حلواهای سفید قرار داده وبعد روش پودر پسته میریزیم👍